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| 在我单位楼下的某餐厅里面我们曾经吃过一个菜叫“砂煲四季豆”，味道很不错的。我回家尝试做了几次受到家人的好评，同事T美女也回家做了却说不如饭店做的好，其实这个菜比较简单但有两个要点（这可是我自己琢磨出来的）：一炒这个菜必须要有点荤油，二四季豆要先焯一下才能不变色。具体步骤如下：</STRONG> 1、将洗好的四季豆放到开水锅里煮3、4分钟，水里面加一点盐。</STRONG> 2、将焯好的四季豆用凉水冲一下，这样可以保持碧绿的颜色，然后切丝。</STRONG> 3、锅热后加入油转成小火，放入一点肥肉丁或五花肉，等肥肉的油都煎出来后再放入姜片、蒜片和辣椒粒。</STRONG> 4、姜蒜辣椒都出味后改大火，放入四季豆丝爆炒，加一点糖提鲜，出锅时再加一点盐和鸡精就OK啦！</STRONG> 同志们试试做做这个菜，很下饭的哦！</STRONG> |
