我平时比较喜欢吃鸡,红烧鸡块、咖喱鸡、白斩鸡、醉鸡等都非常喜欢,觉得各有各的味道。 而今天的清蒸童子鸡又是一番鲜香的美味。 清蒸童子鸡</STRONG> 材料:童子鸡1个(约1斤8两) 配料:盐、黄酒1匙、香葱6根、姜4片 做法: 1、童子鸡洗净,切成8块,用黄酒、盐抹遍鸡块。 2、凹盘里垫3根香葱,2片姜,将鸡块放入,最上面再放3根香葱,2片姜。3、蒸锅放水烧开,将凹盘放进蒸架,中火蒸40分钟。 温馨小提示: 1、盐的用量要少一点,表面的盐分会在蒸的过程中慢慢渗透进去。孩子不要吃得太咸。 2、蒸的时间可根据鸡的大小灵活掌握。 3、余下的鸡汤可是精华哦,用来做汤、下面条最鲜啦。 阅读全文>> |
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2009-5-8
11:12</STRONG> 感 叹</STRONG> 煮酒论英雄, 美人膝上坐。 风光无限好, 正是清晨时。</STRONG> |
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