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10/16/2009 8:12:00 PM [美食-旅游] 分享

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推荐益智补脑食谱菜谱Hot
·皮蛋粥[图](稻米100克,松花蛋(鸭蛋)
·菠菜色拉[图](菠菜500克,鸡蛋300克)
·煎滑蛋青瓜[图](鸡蛋150克,黄瓜100克)
·豆腐炒蛋[图](鸡蛋200克,豆腐(北)250)
·紫菜蛋汤[图](鸡蛋150克,紫菜(干)50克)
·儿童版海苔卷[图](稻米100克,菠菜20克,柴鱼)
·辣妹子带鱼[图](带鱼500克)
·五香茶蛋[图](鸡蛋400克)
·拌双耳[图](银耳(干)100克,木耳(干))
·炒蚕豆[图](蚕豆400克,冬菜25克,冬笋)
·腐乳卤蛋汤(鸡蛋300克)·桃仁豆泡山药(山药400克,油豆腐200克)
·五豆补益糙米粥(糙米100克)
·一鸭四吃---鸭油蒸(鸡蛋250克)·芝麻香干(豆腐干200克)
·桃仁茴香菜(茴香200克,核桃50克)
一、
皮蛋粥的制作材料:
主料:稻米100克,松花蛋(鸭蛋)50克
辅料:姜2克,香菜5克,
调料:酱油5克,白酒3克,香油5克
皮蛋粥的做法:
1. 大米淘洗干净加水煮成粥;
2. 皮蛋洗去红泥,去壳,切成小块,淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;
3. 姜去皮切成细丝,放在冷水中迅速洗过;
4. 香菜择洗干净切成段;
5. 白粥倒入锅中烧热,放入皮蛋和生姜,盛出后撒上香菜就可以了。

二、

菠菜色拉的制作材料:
主料:菠菜500克,鸡蛋300克
辅料:洋葱(白皮)150克,
调料:植物油15克,醋5克,胡椒粉3克,芥末2克,盐2克,味精2克
菠菜色拉的做法:
1. 取2个熟蛋黄搓碎,加白胡椒粉、芥末、精盐、味精搅匀,制成蛋黄泥,再慢慢滴入少许植物油,搅匀后再加入少许醋搅匀成醋油沙司备用;
2. 将菠菜择洗干净,用开水略烫,捞出控水,切成段,盛在盘中央;
3. 葱头去老皮,洗净,切成末;
4. 将鸡蛋煮熟剥去皮,每个切成6瓣,码在菠菜上,葱头末加醋油沙司拌匀,浇在菠菜上即可。

三、
煎滑蛋青瓜的制作材料:
主料:鸡蛋150克,黄瓜100克
调料:花生油50克,盐10克,味精2克
煎滑蛋青瓜的做法:
1. 将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀;
2. 把黄瓜洗净,切成丁;
3. 黄瓜丁和盐加入蛋浆后调匀;
4. 锅置旺火上,放油烧热,倒入蛋浆,将锅转动着炒,当一面凝结时,往锅内周围淋些油,颠一颠锅,再煎另一面;
5. 两面呈金黄色,圆饼形,出锅即可。

四、
豆腐炒蛋的制作材料:
主料:鸡蛋200克,豆腐(北)250克
调料:植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,大葱3克
豆腐炒蛋的做法:
1. 将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散;
2. 豆腐切成小丁,下入 阅读全文>>

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10/16/2009 10:04:00 PM [旅游天下] 分享

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10/16/2009 7:59:00 PM [旅游天下] 分享

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