用料：
咖啡慕斯:
淡奶油:150克   
牛奶:100克（我用的是三元原味鲜牛奶，大概是半袋用量）  
雀巢原味二合一咖啡:3包           
糖:15克                      
吉利丁片:2片
咖啡酒:1大匙（15毫升）
手指饼干

软质巧克力层:
淡奶油:80克
黑巧克力:60克（我用的是德芙黑巧克力）
黄油:20克（我用的是光明植物黄油）

咖啡酒糖液：
咖啡粉：10克
咖啡酒：10克
糖：30克
开水：30克  
 
做法：
咖啡慕斯做法:
1、咖啡酒糖液所有材料混合、搅拌均匀。用三能羊毛刷均匀地刷在手指饼干表面，最少刷两遍。
2、淡奶油,黄油,黑巧隔水小火加热拌均.（制作巧克力软化层，这个可以在速冻蛋糕的时候再做）
3、淡奶油打到六分发.
4、吉利丁片凉水泡软,与牛奶,咖啡一同加热至溶化.
5、牛奶咖啡液与打发的淡奶油拌均后,加入咖啡酒.
6、在模具底部放上一层手指饼干,倒一半慕斯糊,再放第二层手指饼干倒入剩余慕斯糊.
7、蛋糕冷冻半小时后,把软质巧克力糊倒 阅读全文>>