做了两次月饼之后（一次饼皮月饼，一次广式月饼），本打算今年的月饼系列就此“封箱”，这不这两天LG已经往家拿月饼了，铁定是无人消受。可是这几天不断的看见有苏式月饼的身影，作为苏式月饼的家乡人，不支持一下充满家乡味道的月饼，总觉得有那么点不咋的爱家乡啊，O(∩_∩)O~。
    于是今天晚上撸起袖管，说干就干，誓言要力挺家乡美食。
    忙活一阵子，吃了一个，嗯，那叫一个香！还是家乡味道的美食好吃，酥掉牙的口感，裹着一层浓浓的肉香，美哉！
    不过话说回来，苏式月饼跟之前做的老婆饼可有异曲同工之处，饼皮的做法是一样的，只是一个做了糯米馅料，一个是鲜肉馅料。
    做这个苏式月饼，必不可少的当然是猪油了，有人说黄油也一样能起酥，可是个人感觉用猪油似乎最合适不过了，猪油的起酥性好不说，猪油入料那是足够的香啊，与黄油的味道还是不一样的。不信你试试？也有人觉得猪油不健康，从而改用色拉油，其实如果想吃到正宗可口美味酥掉牙的苏式月饼，建议还是不要用色拉油，色拉油的起酥性差之外，做出来的也不如猪油做出来的可口。这就是健康和美味有时候真的很难取舍，不过我还是会 阅读全文>>