食谱用料：</STRONG>土豆200克，鸡300克、金针菇100克
调料：大料3克、桂皮3克、葱姜蒜15克，料酒15克、料酒5克、盐4克、糖3克、鸡精3克、胡椒粉1克
制作方法： 土豆金针菇烧鸡
来源：美食

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；
有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果。
鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
金针菇补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。
鸡肉洗净剁成块，土豆去皮切块，金针菇洗净撕开
 

锅中烧水，鸡肉冷水下锅焯水，水开后捞出，洗净浮沫

锅中烧油，炒香葱姜蒜，将鸡肉下锅炒，加小半勺料酒

再加少量酱油

炒匀后加水，水开后转小火

烧20分钟左右将土豆下锅

再烧20分钟，将金针菇下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

烧至土豆软面即可出锅

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