Bob989
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很少有人不爱吃这道经典的川菜。我更是如此，隔三差五的去餐馆过过瘾。 以前也尝试过自己做这道菜，可是都是以失败告终。因为每次做好的不是水煮鱼片，而是水煮鱼渣。感觉这道菜的火候很难掌握，火候不到，鱼肉不熟，火候稍稍一过，就变成鱼渣了。快要放弃的时候，再次尝试，终于让我找到窍门了。 传统水煮鱼片 原料</SPAN>： 鱼，切片，加少量淀粉和盐 白菜，几片叶子就够了 干辣椒，辣椒粉 花椒，花椒粉 郫县豆瓣酱， 蒜末，姜片，葱末，香菜 一点芝麻 做法：</SPAN> 1. 炒香郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，姜片 2. 加水，糖，一点料酒，开锅后把白菜煮熟 3. 白菜捞出，放入碗里。锅里下鱼片。 4. 轻轻搅拌，滑开鱼片。大概一两分钟后就连汤带鱼倒入白菜碗里。 5. 在鱼片上撒上，葱末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，如果汤味淡，可撒一些盐 6. 热油浇上。最后撒上香菜就好了。 窍门：</SPAN> 1. 大火煮鱼，当鱼的两面变不透明就捞出。这时鱼片里面并没有熟，但是并不要紧，因为，起锅后鱼片会靠本身的热量，和后面的热油再次加热而熟。 2. 如果鱼肉较多，可分两次下锅。因为大量鱼片下锅，水温下降太快。当把汤烧开的时候，鱼肉就烧过了。 3. 倒入碗里的汤不可淹没或快淹没鱼片。因为如果汤太多，撒在鱼片的辣椒粉，花椒粉吸水，再热的油都浇不出香味了。 阅读全文>> |
去台湾“必游景点”包括：台东县兰屿，绿岛，屏东县垦丁公园，嘉义县阿里山，南投县日月潭，清境农场，溪头园区，台北县淡水金色水岸和八里左岸公园，台北故宫博物院和台北101大楼，花莲县太鲁阁。 台东兰屿 </SPAN> 兰屿与绿岛一样，都是由海底火山喷发，岩浆遇海水凝固后所形成的火山岛。由于岛上西北角的山头在夕阳映照下，就像一颗红色的人头，所以旧称“红头屿”。后来因岛上盛产兰花，更名为“兰屿”。气候湿热多雨，山区密布雨林型态的森林，动植物种类繁多，不可胜数。四周海域珊瑚遍布，又有黑潮流经此地，常有鱼群回游，是海钓与潜水活动的天堂。 兰屿温暖的热带水域中，鱼类超过1000种，珊瑚群美丽迷人，此处更有海蛇洞让人一览海蛇美妙姿态，但兰屿海象因黑潮流经较不定，行事海底旅游活动最好由当地浮潜或潜水业者带领，也可到海边享受冷泉。 向往静态美景的游客可一游布满星沙、少有人知的美丽海滩，或到登高可望眼的兰屿气象站、塔台赏日出日落等，也可到青青草原享受大草原与大海的辽阔；喜爱运动的游客挑战爬天池，全身沾满泥 |
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飘泊北美多年，游荡了许多地方。最刺激最有趣的就是那次万里独行从美国出发，途经北京和迪拜最后到达印度的旅行。作为独自出门的中国女人，在男权至上的阿拉伯国家里，和人山人海的印度人群中，总是显得惹人注目，又暗含了很多风险。那次旅行充满曲折和偶尔柳暗花明的惊喜，不记录下来就太对不起这段经历了。 （1）飞往北京! 飞往迪拜! 因为回程希望停留北京，和公司的旅行社沟通多次，终于拿到了一个满意的行程。那就是从美国德州经旧金山转机到北京，停留六小时后，从北京飞迪拜，停留七小时后，从迪拜飞抵目的地-印度的班加罗尔。这么折腾的走，就是飞行时间长，单程在天上飞就是48小时。累是一定的，可是想到能回家和家人聚些日子，又能去传说中神灯国家阿拉伯，而且不用自己掏银子，何乐而不为呢？ 于是背上简单的行囊，出发！！！ 来到旧金山飞往中国的登机口，看见人头涌动，人声鼎沸的人群，就已经有了回家的感觉了。要是再把登机口不远的日餐厅改成卖北京炸酱面的，那感觉就更中国了！欣喜间，登上了国航的飞机。虽然飞机旧点，座椅残点，但空中帅弟和帅妹还是看起来比美国空奶奶要养眼的很。虽然饭菜的味道差 |
