铁观音与养生</SPAN> 作者：[:QQ284442529] 发布时间：2008-05-29    

一 铁观音的抗癌症作用
癌症是当今紧张威胁人们健康的“不治之症”。因此，连年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年淘汰，由此饮茶可以预防癌症的孕育发生这一真相在全世界引起很大应声。如今饮茶可以防癌抗癌已被众人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。
早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物举行抗癌变作用筛选，效果证明：儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，以为铁观音茶多酚是这一作用的重要活性因素；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的警备癌变作用。另外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
二 铁观音的抗动脉硬化作用
1999年5月31日，在日本东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长陈诉了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床视察工具，探究饮用乌龙茶铁观音对克制血中低密度脂卵白的氧化及改进血中脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以克制血中低密度脂卵白的氧化。日本三井农林</SPAN>研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不光可以低落血液中的胆固醇，而且可以显着改进血液中高密度脂卵白与 阅读全文>>