(2007年2月20日) 終於親手下廚給紹鋒吃了! 正患感冒的他因父母北上度歲獨留家中,我冒起了為他煮粥的念頭。 立刻上網找找食譜,加上紹鋒的喜好,決定煮瑤柱瘦肉粥! 事前著紹鋒先泡一下瑤柱,我則在車途上不斷複習做法和計算時間。 1700 洗米兩次,加水泡半小時 1715 洗瘦肉兩次,抹乾,加粟粉及鹽醃十五切鐘,同時煲水待滾。紹鋒進廚房問要否拍薑。由於我怕拿中式菜刀,切薑由紹鋒主理。 1730 放瘦肉及薑於滾水中。紹鋒很怕豬腥味,加了一點燒酒。同時,洗米水倒去,加入少量水,油及鹽醃米廿切鐘。同時,又將瑤柱撕成絲。 1745 拿 阅读全文>>