所属地区:</STRONG>上海小吃
工艺:</STRONG>蒸法 南瓜团子的制作材料: 镶粉2500克,猪油豆沙馅1750克,南瓜1000克,芝麻油少许。 南瓜团子的介绍: 它是20世纪4O年代创制出的上海著名的糕团点心,大多冬至时节食用。 南瓜团子的特色: 软糯甜香,南瓜味浓郁。 教您南瓜团子怎么做,如何做南瓜团子 1.将南瓜去皮洗净,切片蒸熟待用。

2.取镶粉约1000克制成熟芡,与南瓜、剩余的镶粉擦透,搓条后分成50份,每份包入豆沙馅25克,收口捏紧,口向下放置。

3.生坯入笼蒸熟,出笼时涂上芝麻油即成。 南瓜团子的制作要领: 制作要均匀,用旺火沸水速蒸 (泡泡美食娱乐网 http://www.58pop.cn)  阅读全文>>