天气渐热，人们喜爱用凉拌菜清热解暑、增进食欲。要做凉菜，这就少不了调味汁。不同的调味汁，可调出不同风味的凉菜，所以，要先做好调味汁。下面介绍的调味汁原料易得，制作简单，味道纯正，开胃可口，有兴趣者不妨一试。 　　历　立</STRONG>


</STRONG>酸甜五味卤</STRONG>
　　原料：</STRONG>
　　土豆泥100克，番茄酱50克，咖喱粉25克，白砂糖15克，味精1.5克，洋葱12克，盐5克，食油、鸡汤各适量。
　　做法：</STRONG>
　　1、将炒锅内放食油点上炉火，待食油热时，倒入洋葱煸炒出香味，加入咖喱粉略煸炒，再加入土豆泥和鸡汤，拌匀煮开。
　　2、放进番茄酱、糖、盐、味精拌匀，再烧开出锅即可使用。
　　特点：</STRONG>
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