素炸春卷</STRONG>
材料：春卷皮20张   绿豆芽半斤    韭菜数根</STRONG>
作料：盐   鸡精</STRONG>
制作过程：</STRONG>
1、  开水焯绿豆芽，控干水，备用</STRONG>
2、  韭菜切成寸段。</STRONG>
3、  把豆芽和韭菜和在一起，加盐、鸡精拌好，制成馅料。滗净水。</STRONG>
4、  逐个将适量馅料包入春卷皮，直到全部完成。</STRONG>
5、  锅中倒油，油至7成热，调成中火，放入包好的春卷，炸至金黄，捞出控油，摆放盘中即可。</STRONG>
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