菜系及功效:家常菜谱</STRONG> 川菜菜谱</STRONG>
竹筒香菇鸡
    [原料]  土鸡肉300克,香菇、老姜、大葱、香竹叶、盐、料酒
胡椒粉、食用消毒水、味精、鸡精、鸡油、鲜汤各适量。
    [制法]  (1)土鸡肉清洗干净,切成约2厘米大小的块;香菇
去其根部,清洗干净,改刀成块;老姜洗净,切成姜片;大葱洗净,切
成段;香竹叶用食用消毒水浸泡10分钟,取出冲洗干净。
    (2)锅置旺火上,烧鸡油至三成热,放人姜片、葱段炒香,掺入
鲜汤,熬一会儿,捞去料渣,倒人鸡块、香菇,加盐、料酒、胡椒 阅读全文>>