Ann0478
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旅游诗：行吟巴山蜀水间</SPAN> 四川是古巴蜀之地，不仅有雄奇的高山竣岭，丰沛湍急的大江长河，肥沃广袤的平川原野；而且历史悠久，早在春秋战国时就建立了封国，距今有二千多年。如果从传说中的“蚕丛”和“鱼凫”算起，时间就更长了。所以，四川不仅山川秀美，而且历史积淀、人文景观极为丰厚。 2007年9月，用近半个月时间走访了有秀丽景色和丰富历史文化积淀的川蜀大地。 由有锦官城之称的成都出发，上黄龙雪峰，观九寨仙境，访都江堰二王庙，参谒道教名山青城，瞻仰佛教圣地峨眉、上金顶、戏灵猴，登乐山大佛，远眺壮观的三江汇流，乘缆车观浩瀚无垠有“翠甲天下”之称的蜀南竹海，拜谒江油诗仙故里、诗圣成都草堂……穿行在锦山秀水和历史人文遗迹的长廊里，感受到祖国历史的悠久、人文思想积淀的丰厚和博大精深。</SPAN> 美不胜收的风景看作是大自然遗留给人类的璀璨珍珠，名胜古迹是祖先留给子孙后代的智慧宝库，我们受用不尽。无论大自然还是祖先对我们的遗赠，都是最宝贵的。</SPAN> 入 川</SPAN> 李白吟蜀道，难于上青天。</SPAN> 车行秦岭上，风驰电光闪。</SPAN> 剑阁铃声缈，马嵬香魂散。</SPAN> 转眼到蓉城，花蕊当惊叹。[注]</SPAN> [注]前蜀王建和后蜀孟昶的妃子均称花蕊夫人。</SPAN> 成都杜甫草堂</SPAN> 千秋工部祠，诗圣万古传。</SPAN> 肃然诵秋风，屋破心涩酸。</SPAN> 犹念寒士苦，期盼厦万间。</SPAN> 诗圣悲黎庶，遗爱暖人间。</SPAN> 依依不忍去，感叹复怅然。</SPAN> 阅读全文>> |
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菜系及功效：家常菜谱</STRONG>
川菜菜谱</STRONG> 竹筒香菇鸡 [原料] 土鸡肉300克，香菇、老姜、大葱、香竹叶、盐、料酒 胡椒粉、食用消毒水、味精、鸡精、鸡油、鲜汤各适量。 [制法] (1)土鸡肉清洗干净，切成约2厘米大小的块；香菇 去其根部，清洗干净，改刀成块；老姜洗净，切成姜片；大葱洗净，切 成段；香竹叶用食用消毒水浸泡10分钟，取出冲洗干净。 (2)锅置旺火上，烧鸡油至三成热，放人姜片、葱段炒香，掺入 鲜汤，熬一会儿，捞去料渣，倒人鸡块、香菇，加盐、料酒、胡椒粉，烧 开至沸，用勺撇去浮沫，烹入味精、鸡精和匀，起锅盛人竹筒中，放 人香竹叶，盖上盖，上笼旺火蒸制40分钟取出，装盘上桌即成。 [特点] 咸鲜适口，肉质鲜嫩，11·香诱人，老幼皆宜。 胡萝卜烧鸡 [原料] 胡萝卜200克，土鸡肉300克，豆瓣、老姜、、大葱、盐、 料酒、胡椒粉、味精、鸡精、精炼油、鲜汤、糍粑辣椒、小葱各适量。 [制法] (1)胡萝卜清洗干净，切成滚刀块；鸡肉洗净，切块； 豆瓣剁细；老姜洗净，切成姜片；大葱洗净，切成段；小葱洗净，切 成花。 (2)锅置旺火上，烧精炼油至六成热，放入鸡块，加料酒，煸干 水分捞出。另锅置小火上，烧精炼油至四成热，放人豆瓣、糍粑辣 椒、姜片、大葱炒香上色，掺人鲜汤，熬一会儿，捞去料渣，倒入鸡 块，加胡椒粉，烧至八成熟，投入胡萝卜，加盐一同烧至原料松熟， 改用大火，将汁收至浓稠时，烹入味精、鸡精、葱花，颠锅翻转和匀， 起锅盛人盘中即成。 [特点] 色泽红亮，咸鲜微辣，回味微甜，鸡肉松软，豆瓣味 浓郁。 |
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家庭特色菜(鸡、鸭、乳鸽) 香妃鸡(Steamed chicken with saltedsauce) 糖醋鸡块（Chicken in sweet and sour sauce） 三杯鸡翼（Chicken wings in three cups sauce） 赛海蜇拌火鸭丝（Shredded roast deck with wnow fungus）---ysmchee注:Shredded roast duck with jelly fish 镬仔*烧(Roast pork in wok) 菜薳滑肉片(Sliced pork with vegetable shoots) 中式午餐(Chinese Lunch) abalone鲍鱼 hot pot火锅 roast duck烤鸭 sea cucumber海参 cashew chicken腰果鸡丁 shark fin soup鱼翅汤 grouper石斑鱼 rice wine米酒 sautéed prawns炸明虾 steamed rice饭 celery芹菜 crab蟹 fish balls鱼丸 lobster龙虾 shrimp虾子 roast suckling pig烤乳猪 Chinese mushroom香菇 hair vegetable发菜---ysmchee注:Black Moss lotus root莲藕 scallop干贝 sweet and sour pork糖醋排骨 carrot胡萝卜 西式午餐(Western Lunch) apple pie苹果馅饼 chicken nugget炸鸡块 double cheeseburger双层奶酪汉堡 French fries炸薯条 hot |
