我和阿Q一样.他就是想把圆画好,我就是想把圆擀好.但是不容易.
        在北京的时候,我被朋友诱惑去了美国新大使馆附近的一个名叫"桌子"的意大利餐馆.里面的食物很贵.但我就是喜欢吃那刚刚烤出来的,免费的意大利薄面包.于是为了免费面包,也为了面子,在那儿花了不少银子.其实那个面包的味道和我做的面包一样.

        意大利面包是和一个意大利血统的美丽女人学的.为了教我制作面包,她买了面粉,橄榄油,海盐,以及干的迷迭香枝叶.在北京的使馆区,外国人居住区附近,这些都有卖.当然很关键的是发酵粉.苏黎世能买到固体状的,但是潮湿的发酵粉,非常好用.希望北京也卖.

      总之面适量,发酵粉适量用水化开.和面的时候,里面要撒一点橄榄油和盐.把面和好了省两个小时.烤箱调到双面烤的状态,炉温为250度.

        省好的面,就是那种在盆里发起来的状态.拿出揉匀,擀开.用刀子划出浅浅的菱形状.上面挤上橄榄油,再撒一些盐,然后把迷迭香的枝叶揉碎洒在面上.橄榄油会顺着那菱形小道均匀弥漫开.放进温度已经到达250度的烤炉,15分钟以后去处,就是这个样子.
       该面包柔软,有嚼头.用一个布子包起来存放,三到四天都不会发硬.吃的时候,放到烤锅里烤一下,甚至酥脆.
       家里有烤箱的,确实应该自己烤面包.其实贼容易.
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