Ann0478
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</SPAN> 说完了Pavlova这蛋白霜甜点的来历，不如让我们看看怎么做吧！^_^</SPAN> </SPAN> </SPAN> 今个春天，我竟能在香港的街市(即菜市场)发现桑子的踪影！这个桑子，即桑椹，又称桑果，对你们来说绝不陌生吧，但在香港这是很罕有的！我买了很多回家，做了很多果酱，现在更将它放在 Pavlova 上作装饰，效果也不错吧！</SPAN> 我还以为自己烤得不怎么好，还嫌它的色不够白，怎料综观网络上看到别人的作品，我的算是烤得很不错了！ *^_^* 形状也美，就是太甜！这个纽西兰甜点的口味也很澳纽的，对我们华人来说太甜了，配上酸酸的水果才好一点，但我觉得还是太甜。日后我会尝试做一个糖份减半的！</SPAN> 只是我这个 Pavlova 没用上百香果(Passion fruit)，这点才最令我介意。</SPAN> 有关我与好友嘉琪就meringue / pavlova 的讨论，请看这里：</SPAN> http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita&article_id=8999951#postComments</SPAN> </SPAN></SPAN></SPAN> 我的 Pavlova 本应有百香果的(正宗的 Pavlova 应有百香果)，但我那两颗百香果被我放到干掉了，拍照时不能浇上百香果肉，遗憾遗憾！T_T</SPAN> 将四只蛋白加入一小撮盐，稍为打发后，再以中至高速搅拌，期间逐步加入砂糖200克。我用的砂糖是我自己加工过的香草糖。 搅拌至后期，加入玉米粉两小匙与白醋两小匙。我今次没用白醋，用了酒石酸 (Cream of tartar)。 玉米粉能使蛋白霜烤好后外脆内软，套用老外们的述语，就是里面像是棉花糖 marshmallow 般的口感。(然而我却宁愿它整个脆脆的。 须打至十成松发，提起搅拌器时会看到坚挺的尖端。 为了使烤箱纸贴贴服服，先在烤盘上以少许打好的蛋白霜点在四角与中央。 铺上烤箱纸。 以星型挤花嘴先挤出一个圆形的底座，再在四周挤上星形围边，再在围边以内挤多一圈星形蛋白霜。 这样是为了能做出一个升起了的围边，好使成为一个碗形，以便烤好后放上大量的鲜奶油与水果。 多了的蛋白霜，我挤成一些 kisses。 烤箱要先预热，温度是摄氏100度，烤一小时半至两小时，之后不要拿出来，让蛋糕在烤箱内待一晚至完全干透，烤箱的门要关上。这样才可以保持蛋白霜的颜色雪白。 我烤这 Pavlova 时刚巧天气很潮湿，翌日蛋白霜已有些发软了，我须以低温把它再烤干。 之后搅打鲜奶油，加入两小匙霜糖与一小匙香草精增香。 打至九成发泡。 饰以水果。浇上百香果肉更佳。 我还买到 Kiwi berry，比用 Kiwi fruit 更有趣呢！ 拍了不少照片，请各位到我的相册欣赏一下吧。^_^ 推荐本文 :</STRONG> </STRONG> 订阅何幼旋的美味文字</SPAN></STRONG>‧</SPAN></STRONG>不错过任何美食与文章</SPAN></STRONG></SPAN> (</SPAN></STRONG>何幼旋的美味文字</SPAN></STRONG> [</SPAN>本站</SPAN>])</SPAN></SPAN> 订阅海豚公主的早班火车</SPAN>‧</SPAN>不错过任何美食分享</SPAN></SPAN> (</SPAN></STRONG></SPAN>海豚公主的早班火车</SPAN></STRONG>[</SPAN></STRONG>无名小站</SPAN></STRONG>])</SPAN></STRONG> </SPAN>版权所有</SPAN>‧ </SPAN></SPAN>不得转载 </SPAN></SPAN> Copyright © 2009</SPAN> 何幼旋</SPAN> Rita Ho. All rights reserved.</SPAN> </SPAN> 媒体若需转载请留言联络本人</SPAN></SPAN> 何幼旋的美味文字</SPAN> http://blog.sina.com.cn/princessdolphinrita</SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN> 阅读全文>> |
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最新快讯：</STRONG>  您的位置：中国旅游新闻网 >> 旅游经济 湖北神农架林区木鱼镇以“双建双带”推动旅游经济发展</STRONG> 2009-08-14 15:10:49 来源：中国旅游新闻网 作者：周立春 王文山 董定权 进行评论 湖北省神农架林区木鱼镇位于“华中第一峰”南麓，属省级旅游度假区，是湖北“一江两山”黄金旅游线上的重要节点,神农架旅游的重要集散地，同时也是全省119个重点镇、省领导联系的19个重点镇之一;2008年被纳入湖北省旅游名镇创建范围和鄂西生态文化旅游圈的核心区。在新农村建设和农村经济发展中，木鱼镇党委不断创新工作思路，转变工作方式，深入开展了以“建专业合作社、建产业协会，带头致富、带领群众共同致富”为主要内容的“双建双带”活动，赋予了新形势下“双建双带”活动的新内涵，以“七个新”为农村党建工作服务经济社会发展找到了有效载体，仅2008年完成固定资产投资5521万元(不含区级重点项目)，实现财政收入1600万元，同比增长41.4%;农民人均纯收入达3945元，同比增长10.6%，有力推动了旅 |
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