主料：内脂豆腐
配料：小葱、肉松、虾皮、红椒末
调料：美极酱油、味精、麻油、橄榄油
制作：
1）取出内脂豆腐，切成块，然后放入冰箱放置15分钟。
2）取出冰镇后的内脂豆腐，滗去水分。再把肉松和虾皮撒在豆腐上。
3）锅中加入橄榄油和少许麻油，放入葱花，用小火来熬制出葱油，然后淋在豆腐上。最后撒上红椒末，淋上美极酱油即可。
 
特点：豆腐滑嫩、葱香浓郁。
本文摘自游走厨师博客。
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