Ann0478
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又到了新鲜玉米大量上市的季节。众所周知，玉米中的纤维素含量很高，是大米的</SPAN>10</SPAN>倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。</SPAN> </SPAN> 每百克玉米含叶酸</SPAN>12</SPAN>微克，是大米的</SPAN>3</SPAN>倍；钾为</SPAN>238</SPAN>～</SPAN>300</SPAN>毫克，是大米的</SPAN>2.45</SPAN>～</SPAN>3</SPAN>倍；镁为</SPAN>96</SPAN>毫克，是大米的</SPAN>3</SPAN>倍；并含有谷胱甘肽、β</SPAN>-</SPAN>胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素</SPAN>E</SPAN>等多种抗氧化剂，因此，玉米具有多种保健作用。</SPAN> </SPAN> 玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质（胡萝卜素的一种），它们虽然不是营养素，但作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，而白玉米中却没有。所以，出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。</SPAN> </SPAN> 玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外，它又是一种强力的抗氧化剂，可以加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物；玉米中还含有硒和镁，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡；而镁，一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能使体内的废物尽快排出体外，从而起到预防癌的作用；而玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质则能够预防皮肤癌和肺癌。</SPAN> </SPAN> 玉米中含有丰富的烟酸，烟酸是葡萄糖耐量因子（</SPAN>GTP</SPAN>）的组成物，是可增强胰岛素作用的营养素，所以，用玉米替代主食，有助于血糖的调节。</SPAN> </SPAN> 饮食提示：</SPAN> </SPAN> 在做玉米（米查）粥、玉米面糊糊、玉米面窝头的时候，不要忘记加些碱。这是因为玉米里的烟酸有</SPAN>63%</SPAN>～</SPAN>74%</SPAN>是不能被人体吸收利用的结合型烟酸，长期食用可能会发生癞皮病。为避免这种情况，最好是在煮玉米（米查）粥、玉米面糊糊、做窝头时适量放些碱，使玉米中结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸被人体所用，对营养最有好处.</SPAN> 阅读全文>> |
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老公和女儿不在家的日子，家的气氛似乎很冷清。 火炉的武汉，经过了一场暴雨的洗礼后温度也开始慢慢降了下来。我感觉不是很热，但还是把空调开着，因为女儿不在家的日子，我怕她的龙猫有个万一的闪失，怕女儿回来哭天哭地的，我负不起这个责任。 女儿小的时候养过很多小动物，如：猫，鸡，袋鼠，免子，鱼等等。记得最清楚的是当时她养了一只小狗，因为小狗刚来，可能记不清楚我们家的单元，有一天下楼时，跑错了单元，跑到隔壁的单元呆了一个晚上，隔壁家的孩子也很喜欢狗，就留小狗一个晚上，女儿在家哭了整整一个晚上，晚饭也不吃的，第二天女儿还打了一个寻狗启示，愿意把自己攒的零花钱一百元作为报酬给好心收养她小狗的人。 他们不在家的日子，我可以安稳地睡一个懒觉，可两只狗帅哥和耳朵就是在空调房里闹着要下楼去，四只龙猫也在笼子里跳上跳下的。 我无法再继续睡下去，打开空调室的门窗，换换气，把两支狗放到楼下草坪上去呼吸一下新鲜的空气，将四只龙猫也放在楼上通风透气的地方，我就忙着楼上楼下做清洁。 刚把楼下的清洁做完，准备做楼上的清洁，就看 |
