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美食 腊八豆炒五花肉 腊八豆 我爱厨房
分类：特色美食
腊八豆,是湖南的特色食品之一.小的时候曾见妈妈做过，大体的做法为:将黄豆用清水泡胀后煮至烂熟，捞出沥干摊凉后放入容器中发酵，发酵好后再用调料拌匀放入坛子中腌制。一般多在每年立冬后开始制作到腊月八日后食用,所以称之为“腊八豆”。 腊八豆的味道非常鲜美,它有着一种特殊的香味,而且黄豆经过发酵腌制后蛋白质分解氨基酸增加,使其更容易消化吸收,因而很受人们的喜爱. 今天,就让我们一起来尝尝这风味独特的腊八豆炒五花肉吧,超级开胃下饭滴哦! ****************************************************************************** 腊八豆炒五花肉:</STRONG> 主料:五花肉200克,香辣腊八豆100克; 配料:蒜苗一根,青尖椒一个，生姜、蚝油、料酒、鸡粉、生抽各适量； 做法： 1.五花肉洗净切成薄片;青尖椒洗净切圈,蒜苗洗净斜切成片,生姜切丝; 2.热锅放油,下入五花肉,大火翻炒至五花肉变色出油,下入两小勺料酒,炒匀; 3.下入青尖椒、生姜、盐、蚝油、鸡粉，炒匀； 4.放入腊八豆,翻炒均匀; 5.最后放入蒜苗与生抽,炒匀即可. 经验分享: 1.因腊八豆中含有盐分,所以请酌量放盐; 2.我用的腊八豆是已加工好的罐装即食腊八豆,如是用普通的腊八豆需先将腊八豆炒香,再放其它佐料一起炒. ****************************************************************************** 更多湖南风味的特色菜,点击图片或文字即可查看做法.</STRONG> 剁椒烧酸冬瓜 风味小炒鸡 肉末柚子皮 腊干子蒸排骨 香辣牛肉干 泡椒鱼 腊干子炒腊肉 回锅鸡蛋 酱血鸭 剁椒鱼 小炒香干 阅读全文>> |
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今天我也开通了自己的博客了，啊哈哈 博客这个词我在很久以前就听说过了，也知道它的作用，就相当于自己的一个网上日记本 记录着自己生活的点点滴滴。 起初，我对这是很不屑的，我认为写个这还得天天上网找时间更新很麻烦。 即使我看到很多我的同学都开通了这玩意。 而且我这个人 从小到大也都没有记日记的习惯，可能是自己文笔不行吧 嘿嘿 也可能是自己懒，懒的记 随着年龄的增长，见识的增长 和生活阅历的丰富，我觉得我错了 生活也许每天都那么平常，但也有的时候会发生那么一点波澜，那么一点挫折或者那么一点小高潮。 我觉得该是时候对人生每个阶段进行一次整理了 记录一下每段时间自己对生活、对社会、对人、对物不同阶段不同的想法 几年，甚至更久的时间过后 回首往昔，看看当初自己发生过的事情，也是一件很有意思的事情 呵呵 可以看出当初的自己也许是那么不成熟 那么的不理智 呵呵 也许说的太感性了 我也不是个会很感性的人 但这也许会是一个不错的改变吧 即使 小精精的博客 没有人关注， 没有人看 嘿嘿，那也没关系的 我其实也没想着让认识我的好朋友 或者不认识我的朋友都来关注 只是想抒发一下自己的情感吧 小时候也许很喜欢把什么事情都憋在心里 现在大了，随着生活压力的增大 我越发觉得憋着憋着 自己真的很痛苦 需要一个减压的渠道吧 嘿嘿 不知不觉都说了那么多了 这是个需要坚持的事 希望我能一直坚持下去吧 o(∩_∩)o...哈哈 |
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汤，既有营养，也比较容易消化，美国营养学家的一项调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。但是如果不找对时间喝，会让你越喝越胖。 很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。 在这方面，我们有哪些需要注意的呢? 饭前喝、饭后喝差别很大：喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康;饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。 有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。 中午喝汤不易长胖：早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。 最好选择低脂肪食物做汤料：要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。 喝汤速度越慢越不容易胖：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时;而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。 |
