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人参鸡火锅 [原料]人参20克，母鸡肉1500克，水发海参、牛环喉、猪油各200克，猪瘦肉、猪舌头、胡萝卜、莴笋各150克，豌豆苗尖、醪糟汁各100克，料酒50毫升，花椒10克，酱油15毫升，精盐、冰糖、葱各15克，味精5克，姜20克，胡椒粉3克，鲜汤2500毫升。 [制法] 1、将人参洗净，用少许水煮一下，捞出切片，再放原锅中煮15分钟，捞出放碗中仍以原汤泡好；将母鸡肉洗净，搌干水分，剁成4厘米见方的块，入开水锅中汆一下捞出；瘦猪肉去筋膜，入开水锅中汆一下，捞出切片；猪舌头刮洗干净，入开水锅中汆一下；海参抠洗干净；顺着切成片，用水泡上；牛喉撕去皮、筋，剞花刀，剖开，切成约8厘米长的条；胡萝卜、莴笋削去皮筋，切成片；豌豆苗洗净；葱拍破，切段。以上各料除母鸡块和人参片外，均分别装入盘中上桌备用。 2、炒锅置火上，下猪油烧至五成热，先放姜、葱、花椒炸香，继下鸡块、盐、酱油、料酒、醪糟汁、冰糖、炒一会儿，加鲜汤烧开，放胡椒粉、味精、烧沸10分钟，便可烫食各种用料。可用香油、蒜泥、醋、盐拌味碟，蘸食并饮汤。 [用法]佐餐食用。 [功效]补虚扶正、抗衰老、具有气血双补、固脱生津、安神之效。 [按语]本药膳汤味鲜美，极富营养，人参是名贵中药，其功能神奇，古人称之为"神草"。性味甘、微苦、温，归脾、肺、心经，有补虚扶正、抗衰老之功效。母鸡肉补虚益气养血。合用则有补元气、养肝肾、安神等功效，适用于劳伤虚损。虚咳喘促、阳虚、盗汗、惊悸健忘、眩晕头痛、妇女崩漏及久虚不复等症。 |
 暑期档经过近一个月的休整之后，终于在本周正式掀起全新一轮票房巨战。首先打头阵就是备受厚望的《变形金刚2》( Transformers: Revenge of the Fallen )，这套在经典科幻系列的基础上全新创作的的暑期特效动作巨片，沿用上集迈克尔贝( Michael Bay )导演、希亚拉博夫( Shia LaBeouf )和梅根福克斯( Megan Fox )主演的制作阵容，更以2亿美金的预算打造更为庞大、壮观的战争场面。除了电脑特技升级，《变形金刚2》亦努力兼顾国际市场，将大部分剧情背景转移到海外国家地区，其中还有某座国内观众无从判断的中国城市。在当前缺乏有力竞争者的情况下，《变形金刚2》称霸上周北美票房完全没有悬念，上映5天累积票房高达2.01亿美元，仅以微弱差距落后于《蝙蝠侠：黑暗骑士》( The Dark Knight )去年5天狂收2.03亿美元的影史纪录。但考虑到这仅是预估数字，实际成绩可能会有上下浮动的空间。  作为一个对变形金刚不 |
