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在安溪，铁观音茶是用铁观音树种加工的乌龙茶，一年分五季采制：春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。成茶品质以春茶为最，秋茶次之，而秋茶之香气特高，俗称“秋香”，但汤味不及春茶厚重。再依次是冬茶、夏茶和暑茶。至于春秋茶中的高档铁观音，其制作条件非常苛刻，要求鲜叶嫩度合适，且必须是晴天采摘的，制作过程晒青需有“时阴时阳”的光照，晾青需有微弱的北风，即如“秋高气爽”的天气，而这则仅仅是必要的条件，还得需要配已精湛的制作技术。如在做青阶段，要灵活地掌握“看天做青”和“看青做青”。 这几年机械及空调的使用，不但使茶产量得到极大增加，欢迎进入爱茶网也使其质量得到了很大提高。至于如何鉴别高档精品铁观音，实质上是一项较深的学问。在安溪著名茶师和老茶农观色闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断茶是产何地何村、几年生茶树，品技高者还能品味出自何名茶师之手。对爱好者来讲，我们只能从铁观音的色、香、味、形及韵几个方面入手。 一 看干茶色泽 我们首先看干茶颗粒的色泽——现实中发酵轻的铁观音干茶以青绿鲜活为美，色泽晦暗或较乌黑则为次；而原中发酵观音的干茶追求油润有光泽、色如青蛙皮，明显比发酵轻的观音黑得多。另外，干茶颗粒上二者也有区别：高档的轻发酵观音要求用新枞三叶一枝型茶青嫩叶，叶片较小，做出来的茶品颗粒自然也较小，而中发酵观音须使用老枞茶树的成熟叶面，采摘工艺往往也不甚讲究，做出的成茶颗粒大而重实，落于盘中当当作响——所谓“沉重如铁”之美誉便出于此。当然，反映到市场上情况可能则千差万别、林林种种，但 阅读全文>> |
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[标签:内容2][标签:链接] ---------------------- ----源自环球时报 --------------------<embed AllowScriptAccess="samedomain" SRC="http://211.103.134.68:82/upload/info/87103311376352896.mp3" BORDER="0" TYPE="application/x-mplayer2" PLUGINSPAGE="http://www.microsoft.com/isapi/redir.dll?prd=windowssbp=mediaplayer ar=mediasba=plugin" NAME="MediaPlayer" SHOWCONTROLS="1" SHOWPOSITIONCONTROLS="0" LOOP="true" SHOWAUDIOCONTROLS="1" SHOWTRACKER="1" SHOWDISPLAY="0" SHOWSTATUSBAR="1" AUTOSIZE="1" SHOWGOTOBAR="0" SHOWCAPTIONING="0" AUTOSTART="0" AUTOREWIND="0" ANIMATIONATSTART="0" TRANSPARENTATSTART="0" ALLOWSCAN="1" ENABLECONTEXTMENU="1" CLICKTOPLAY="0" INVOKEURLS="1" DEFAULTFRAME="datawindow"> ---------- ----4月11日是“全国爱鼻日”，很多朋友对这个日子感到陌生，但对流感、鼻炎、咽喉炎等呼吸道疾病再熟悉不过了。绝大多数呼吸道疾病与我们的鼻子有直接关系。 ----鼻腔是人体不闭合的器官，也最易受细菌感染。驹卫生部门调查显示，80%以上的呼吸系统疾病是由鼻腔缺乏清洁保...阅读全文>> |
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周争锋：要加强对国土部鹿心社副部长的社会主义公有制理念教育</STRONG>
今天看到一新闻说是国土资源部公布了房价中有关的地价成本，对地价是否影响房价的主要原因做了正面回应，结论是我们都能猜到的，一定是这地价不是高房价的推手，这结论只要是个中国人不用人家部长大人说都应该事前知道咋回事的。 国土资源部副部长、国家土地副总督察鹿心社，在6月23号的新闻发布会上首次公开提及地价和房价的关系。相比此前业内对于地价推高房价的指责，国土资源部表示，地价是影响房价的重要因素之一，但不是决定因素，决定房价的关键因素或根本因素是供求关系。 针对前一时期有专家称由于守18亿亩耕地的红线，土地偏紧、地价偏高，影响了房价，鹿心社表示，国土资源部对此做了系统调查。据了解，调查涉及620个房地产开发项目，在东部、中部、西部有不同的类型。调查结果表明，目前在中国，地价占房价15%～30%，平均是23.2%。国土资源部根据这一结果与国际水平做了大致比较，美国是28%、加拿大是24%、英国是25%～38%、韩国是50%～65%、日本是60%～75%、新加坡是55%～60%。“我们这个比例远低于我们的邻居。一般，一个 |
