材料：</STRONG>
猪皮冻、牛肉碎、韭菜、鸡蛋、姜蒜。

拌馅：</STRONG>
把各种馅料且碎，放在一个比较大的容器里，尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包，拌馅就要多加水，要边搅拌边加水，一直加到馅料变成糊糊状。

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