正宗的地方特色而名扬四方,吸引着周边县市锅等。泸西汤锅制作方式地道,味鲜美,因是泸西特色汤锅有羊肉汤锅、牛肉汤锅、狗肉汤锅等。泸西汤锅制作方式地道,味鲜美,因是正宗的地方特色而名扬四方,吸引着周边县市的食客。其中尤以羊肉汤锅而著称。 羊汤锅主要选用本地阉过的壮羊、肥羊,宰杀后烫褪去毛,开膛洗净内脏,用火燎去羊头、羊脚皮毛,在炭火上烤黄后用锤锤碎内骨,最后连羊血、肚杂、羊肉全部切块一锅煮。这种吃法的好处是无膻味、汤白、味浓、肉香,而且营养丰富。汤锅主要选用本地阉过的壮羊、肥羊,宰杀后 新鲜的羊肉、爽脆的羊肚、嫩滑的羊血称之为“三宝”。泸西东山羊满山跑,食百草、肉鲜美、功效好,成为市民餐桌上的“绿色食品”,羊肉、羊肚、羊血、羊皮等用来下火锅是最好不过的了,清、鲜、爽、脆,把全身是宝的东山羊的食客。其中尤以羊肉汤锅而著称。 羊美食发挥得淋漓尽致,“涮”出风味。 不论何种羊,都于秋冬时节最为鲜美,因立春时寸草未生,羊的食物少,且又处于育种季节,此时羊体瘦瘠,膻味也重;立夏之后,水草丰美,加之育种季节已过,羊肉味道开始转好;立秋之时,饱食了一夏的羊只肥瘦适中,腴美甘甜,烧、烤、涮、炖,无不美味。锅等。泸西汤锅制作方式地道,味鲜美,因是 冬吃羊肉,家常菜一般有红烧羊肉、白切冷板羊肉、生姜羊肉汤等,去羊汤锅店里买现成的,还有五香羊肉、椒盐羊肉等,羊肉点心和小吃则有羊肉面、羊杂碎等。但多数人吃羊肉,更喜欢一家老小或三五好友围坐在热腾腾的锅等。泸西汤锅制作方式地道,味鲜美,因是火锅前,在享受天伦之乐或畅叙友情的同时 阅读全文>> |
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刚看胖星儿的美食,又看到露珠里的彩色世界里有增强记忆力的十五道菜,把菜名写下来,看菜名做菜,味道也许不如她的,但效果应该一样。顺便把原版链接过来,有空学着做ttp:blog.sina.com.cnhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_4d04f45d0100d9hg.html?tj=1 泡椒蒸金昌鱼 辣味板栗红烧肉 西葫芦虾米剁椒炒蛋 香芹福寿鱼 小米南瓜粥 麻辣豆腐 番茄玉米炒蛋 黄花菜鲫鱼汤 芹菜千张肉丝 青萝卜鲫鱼汤 枸杞蒸鸡蛋 双椒肉丝 蟹黄豆花 鲫鱼干豆腐汤 茶树菇玉米排骨汤 |
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