去南京吃了中饭,没事情就和妹妹去逛街,逛到最后在书店耗时间,买了一本慕斯基础,回来研究,发现,小小的布丁式样的慕斯,基本全是硅胶模具做出来的,比6寸,8寸的单一款式要诱惑人,因为家里只有做蛋挞剩下的奶油,还有以希望果酱,想想,反正是实验,就用每天用的酸奶(大红枣酸奶),做个慕斯,主要目的是看看那种模具脱模更容易,在没有活底模的情况下,在一夫食堂买了贝印的硅胶玫瑰,和小胖家的不锈钢花型布丁模,因为是硅胶PK不锈钢布丁模,所以就没有拍过程,反正要的是结果~~~
最后结果是硅胶胜出
不锈钢的因为小,边很难脱模

在我研究书中内容发现不锈钢模具做慕斯全用喷枪(汗~~~一个)我在考虑那么高的温度不会把不锈钢烧黑,把慕斯烧化吗?
是不是败个喷枪回来呢?还能做做舒芙蕾!!败家啊,败家~~
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