最近比较馋，在网上看到好的又貌似不难的方子，忍不住手痒痒，居然让俺一试就成了。特此显摆一下。
 
1. 挞皮</STRONG>：俺偷懒，应该说俺又偷懒，用的是现成的酥皮。这样的一卷，切成12个同样大小的剂子，用擀面杖擀成大小合适的圆饼，铺到抹了点黄油的muffin盘里，用手东捏捏，西扯扯，整理成小碗状。
 

 
 
2. 挞芯</STRONG>：5个蛋黄，1个蛋白，2/3杯牛奶，2/3杯cream, 1/3杯糖（感觉这个糖还可以再少点），1勺香草精。把这些全搅一起去，搅成很smooth的蛋液。讲究的做法是把这个蛋挞液用滤网过滤一遍。俺就是用叉子把大块点儿的稍微捞了捞。过滤过的烤出来肯定更细腻一些。

 
3.</STRONG> 把调好的挞液倒进烤盘，我只倒了5分满。烤箱350华氏度，烤30到40分钟。
Before

After

 
自吹自擂一下，味道好极了！
 
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