一直来都是很喜欢吃墨鱼的，不管是新鲜的还是干的，也喜欢街上的铁板鱿鱼，但碍于卫生情况，很少去染指这些美食。今天在乐购超市闲逛，看见这些小墨鱼挺可爱的，就突然涌起要吃烤墨鱼的念头，心动不如行动，说干就干，免得等念头冷却了，就没机会品尝美食了。
    因为没有尝试过在家里做过用烤箱烤墨鱼，所以我也不敢买多，怕烤得不好，造成无端的浪费，就买了四只，把它先当做个实验品，待成功以后再大规模的扩大再生产吧。
    今天的实验非常的成功，除了我腌渍的稍微咸了一点外，口感是相当的好，结果是大出我的所料，没想到第一次就能做的这么成功，我为自己感到自豪。
先秀一下成品图

 
材料：小墨鱼 四只，姜、蒜、盐、红酒、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、椒盐等适量。
 
做法：
1.将墨鱼收拾干净，在墨鱼肉上划上数刀，然后放入容器内加入适量姜、蒜、盐、红酒腌渍2小时以上。
 

2.腌渍好了以后，用竹签穿好放入烤盘。

3.将烤箱设置只开上管，并先预热，温度为200度，时间大约为30分钟，烤盘放入烤箱内上层烤制，中途要将烤盘拿出，倒掉烤出来的水，洒上黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料，再放回烤箱继续烤制。

4.OK，大概烤成这个样子就可以出炉了，你也可以再洒上些椒盐，也可以不洒，就可以开吃了。

 
 阅读全文>>