XO酱焖肥牛
　　养生滋味
　　肥牛是一种笼统的叫法，其实它是牛胸附近带脂肪较多的部位，人们常以它作为锅料。以其烹菜亦有不少叫人回味的做法，像金菇焗肥牛、沙茶酱锅仔肥牛等。肥牛的营养不俗，富含蛋白质等易于为人体吸收的养分，但它属于酸性食物，不宜过量进食，尤其是在开锅之时。以xo醬焖制肥牛，当中加入花生酱、泰椒和鸡腿菇，食味和谐，甘醇丰腴。
　　材料：肥牛400克、鸡腿菇100克、牛 阅读全文>>