酱汁烧蟹</STRONG>
主料：梭子蟹两只
  调味料：排骨酱，葱姜蒜，白糖，料酒，盐，味精

  螃蟹掀掉外壳</SPAN>
    把背上的杂质摘干净</SPAN>
    用刀背把蟹壳上的尖砍掉，硬壳的部分用刀背砸裂便于食用入味。</SPAN>
  斩块，图片左下角是去掉的杂质和蟹脚尖。</SPAN>   把露出蟹肉的部分沾上生粉。</SPAN>
    油烧热下锅炸。</SPAN>
    炸变色捞出备用。</SPAN>
    葱姜蒜爆香，下入排骨酱。</SPAN>
    放料酒，白糖，适量的盐，少许水，炒出酱香。</SPAN>
    倒入炸好的螃蟹。</SPAN>
    翻炒均匀，放味精，即可出锅。</SPAN>
    鲜味十足，酱香浓郁，色泽诱人的酱汁烧蟹就OK了。</SPAN>
 

 
2009-10-25上传图片</SPAN>
 
2009-10-25上传图片</SPAN>
 
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[作者：</SPAN>小菜一碟</SPAN>  出处：</SPAN>http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3882172-userid-44817214-pri--n-0.xhtml</SPAN>]</SPAN>
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