和外国朋友一起聊天，食物常是大话题，实在是因为饮食差异太大。当形容某食品怪异时，他们总是说you need an acquired taste for it. 也就是说要培养特殊味觉才能欣赏它。我们中国人吃的很多东西在西方人看来都极其难以理解，比如说皮蛋，英文为thousand year old egg——没有千年，咋能把白色的鸡蛋弄成黑色的呢！你说这皮蛋的味道也很难形容，不甜、不苦也不咸，非常独特，必须用配料蘸着吃。去年回国时在湖南老家吃了一道辣椒皮蛋，就是把青辣椒、皮蛋、盐、鸡精、蒜头、麻油等倒在石钵里擂到清香四溢，光用切的还不一定能做出那种酣畅的味道呢。还有海蜇，这其实就是水母，被这家伙刺是很痛苦的，美国人传说被刺后马上撒尿在伤口上就可以中和毒素。可海蜇丝是风靡全国的小吃，我爸爸就很爱吃。
 
芝加哥有些 阅读全文>>