连续晴朗的天气终于结束，整个城市雾蒙蒙的。有了些许深秋的感觉，路面上也逐渐开始多了泛黄的落叶。这个周末都是有风的天气，不喜欢在这样的天气里出门，只想静静的窝在家里。看看书，上上网，收拾一下衣橱，打扫一下房间。忙完了静下来，做个自己爱吃的小甜点，享受安静的周末下午。这样的生活对于我来说，真的是非常的惬意。
        现在的我不再象以前那样喜欢在外面玩，逛街都是能省则省，除非要买家里必要的用品才去下超市。逛的最多的就是早市和菜市场。老爷都很佩服我这一点，真能在家憋的住啊！~我也不知道怎么我就忽然变成了彻头彻尾的宅女。也许是真正有了自己的家的原因吧。我一天比一天的更爱自己的这个小家。话说恰好今天是我们搬家的一周年。值得纪念呢~~~在属于自己的家里，我能够让自己沉静下来。不会像以前租房子那会觉得自己是飘着的。整个人都是浮躁的。感谢我家老爷，让我有了一个温暖，塌实的避风港。。谢谢你~~~
  
         感慨完毕，话题转回来。
         最近正是栗子上市的时候，所以我经常买回来吃，上次做了板栗红烧肉。还有些栗子煮着吃了。还有一些拿来做了栗子酱。更有一部分做了栗子蛋糕。最近栗子在我手里被折腾的够戗。呵呵~~~谁让你这么好吃来着。。栗子蛋糕有很浓的栗子味道，再抹上栗子酱，味道更好了。很多同学都爱芝士，不知道为什么我就不那么爱，我更爱奶油味。也许是我太老土了吧，每每吃到奶油都觉得回到小时候，那时候吃到很纯正的奶油不容易，却也吃的很带劲儿。奶油在我小时候可是响当当的好东西，只有在生日那天，才能吃的到呢`~~现在吃起来依然那么棒！~~ 
2。奶油提前取出融化，打发至7分就可以了。倒入栗子粉，搅拌均匀
 
3。再倒入抹茶粉和朗姆酒（没有的可以用白兰地甚至红酒都可以）同样搅拌均匀即可。放入密封盒入冰箱冷藏可以吃一个星期。
 
 
              
 
下面我们来做蛋糕：
材料：蛋白5个白砂糖30克  蛋黄5个  白砂糖50克  色拉油50ML  盐2克  牛奶50克（我家没有牛奶了。用水替代了）栗子粉100克 （做法同栗子酱里的）低粉90克 
1。蛋白放入无油无水的干净容器中，用打蛋器打发至粗泡时分次加入白砂糖。等糖打发均匀再加入下一次
继续打发至硬性发泡。（即盆中的蛋白有打发的波纹状，打发器上的蛋白能垂下2。3厘米且不会滴落即可）
 
2。把蛋黄，色拉油，50克白砂糖 水  盐都放在同一容器中，用打蛋器搅拌至均匀
       
3。筛入栗子粉。再筛入低粉
        
4。用橡皮刮刀翻拌均匀。 倒入1/3的蛋白霜，再次翻拌均匀
 
5。把混合好的糊糊倒回盛有蛋白霜的容器中。同样翻拌均匀
 
6。此时烤箱预热170度。把面糊倒入铺好油布的烤盘中。轻轻震几下，把里面的空气震出来。放入预热好的烤箱中，20-25分钟即可。烤好后立即倒扣。等凉后再切块，中间抹上栗子酱，两块交叠，就是好吃的栗子派了哦~~~~~~
 
 
[对对也罗嗦]
1。再次强调蛋糕的制作过程中需要翻拌的地方，面粉和蛋黄液在混合的时候一定要用切拌，翻拌的方法，而不是同样所用的搅拌。这样的目的是为了把面粉的筋切断。避免出筋。同样的，蛋黄糊和蛋白霜混合的时候也是要用翻拌的手法，为的是避免蛋白消泡。
2。每个烤箱的脾气不一样，温度也就不一样，我说的170度只是我个人烤箱的温度，具体温度还需要你个人在制作过程中观察着调节。或者直接买个温度计测量出你家烤箱的实际温度吧~~
 
 
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