Wray065
博客自定义分类
|
国庆中秋八天长假，在家里时间呆长了，确实让人萌发出门旅游的念头．和家人一商量，我们决定去苏州一日游． 十月四日早上一觉睡到自然醒，用完早餐后一家人就出发了．秋高气爽，天气晴朗．我们驱车走沪宁高速公路，在苏州工业园区出口下．进入园区后，我们走现代大道．马路二侧是大批带状绿地林荫道及现代化的厂房，路上绝少行人，恍然身在海外．到星港路左拐后不久，我们就到了李公堤路．一看表，11:20分，挺快的，我们一路上总共才花了一个多小时． 哇噻！没搞错吧？才到吃午饭时间，整条美食街二旁已经停满了车．好不容易找到个空位将车停好，马上就有物业管理人员上来收5元钱停车场费．＂我在这儿吃饭停车难道你们也要收钱吗？＂我似乎问了个很傻的问题．那物业管理人员不急不慢地说：＂来这里的人没有不是来吃饭的，我们是按规定收取合理的停车 阅读全文>> |
|
上次买的tight，那一份是10只，一共4块多……美国的肉真的太便宜，飙泪啊…… 在这边，鸡腿是分thigh和quarter两种。quarter就是国内那种鸡腿，看上去很大个，其实尾端应该算屁股了而且肉很少的小腿连骨都在的。thigh就是只有鸡大腿那一块，可以说鸡腿最精华部分了，自然也比quarter要贵。 方法步骤倒没啥，跟在家做过的烤鸭腿一样。 赶paper，当优秀的PHD，于是晚上时间也要好好利用，就改成了早上起来做午饭和晚饭，这样就能晚上九十点钟再回家了。 |
|
N久以来，都不是很明确“磅蛋糕”的真实定义，总以为Tube Pan Cake & Loaf Pan
Bread 是完全不同的东西，现在才知道，原来都只是磅蛋糕的一种形式。 Pound Cake做为面糊类蛋糕的代表，在蛋糕界的地位可以说就如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样——经典中的经典，元老中的元老！ 相比较戚风蛋糕的松软华丽，磅蛋糕则显得朴实无华。但是不要小看她的魅力，正是由于这种厚实的口感，才可以和coffee形成完美的搭配！试想一下，在一个阴雨绵绵的午后，煮一壶香浓的coffee，切一片蓝莓香草磅蛋糕，多么悠闲的生活！ 在失败了许多次之后，慢慢的找到了感觉。原来磅蛋糕的敦厚可爱要靠奶糖比例的完美结合。 第一次做的Blueberry Pound Cake 使用了Tube Pan, 效果挺不错，只是用于Blueberry太新鲜，所以口感偏酸了些。第二次做了Apple Loaf, 竟是完全没有发起来。第三次做了Banana Loaf 竟然还是没有发的好，味道很不错但外形不合格。听从了小道消息，觉得是由于温度不够高，于是加大火力，谁想到最失败的便是第四 次，竟是完全没发！ 气馁，哼，怎么会是我的个性？苯笨的我，要继续加油。于是潜心研究各类配方，终于让我在第五次成功的烘烤出胖胖的Lemon Raisin Loaf！虽然口感上还称不上完美，但我想我已经找到了做好磅蛋糕的窍门！ <blockquote DIR="ltr" STYLE="MArGin-riGHT: 0px"> <blockquote DIR="ltr" STYLE="MArGin-riGHT: 0px"> 1． 鸡蛋，Butter 一定要回温； 2． Butter 和Sugar 一定要充分混合，完全打法; 3． 加入鸡蛋时要有耐心，充分混合之后，再加下一次。搅拌器一定要放在中快档上； 4． 烤盆一定要喷油，并且铺上烤膜纸。 5． 如果太干，可以加入milk </BLOCKQUOTE> </BLOCKQUOTE> 嗯，还有就是，烤好之后，先不要食用，慢慢的等到冷却之后，味道才慢慢的混合进去，口感也才最好！ ...阅读全文>> |
