双耳芦笋</STRONG>     1、准备芦笋50克、水发黑木耳和银耳各50克、鸡胸肉50克、胡萝卜丝少许；
    2、将芦笋洗净去老皮切成小段，入滚水中汆烫后捞出冲凉后沥干待用；
    3、将鸡胸肉切成丝，用糟卤（或黄酒）、淀粉抓匀后腌制20分钟，用少许食用油滑散后盛出待用；
    4、炒锅上火倒入适量食用油烧至六成热，依次放入胡萝卜丝、芦笋、黑白木耳翻炒一下，再放入鸡丝炒匀；
    5、加适量黄酒、盐、味精炒匀即可。
 

滋阴润肺又美容的双耳芦笋
 
    小贴士：
    ☆ 黑木耳与银耳药性相同，能润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心，非常适合秋季食用。
    ☆ 汆烫芦笋时水里放少许盐和一两滴食用油可保持芦笋的鲜嫩。
 
    芦笋鲜百合
    1、准备芦笋200克、鲜百合50克；
    2、将芦笋洗净去老皮掰成段，入滚水中汆烫后捞出沥干待用；
    3、将鲜百合掰开用水冲净，沥干待用；
    4、炒锅上火放适量食用油烧至六、七成热放入百合略炒，下芦笋翻炒1-2分钟；
    5、加适量黄酒、盐、鸡精，炒匀即可。
 

养阴清肺、益气健脾的芦笋鲜百合
 
    小贴士：
    ☆ 鲜百合具有养阴消热、润肺止咳、清心安神、益气健脾的功效，对秋季气候干燥引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
    ☆ 如果芦笋非常嫩可洗净后直接掰成段。
 
    鸡丝芦笋汤
    1、准备鸡胸肉100克、芦笋150克、鸡腿菇40克、豆苗40克、高汤一碗；
    2、将鸡胸肉切丝，用糟卤（或黄酒）、淀粉抓匀待用；
    3、将芦笋洗净，去老皮切成段、鸡腿菇洗净切成丝、豆苗洗净摘取嫩心待用；
    4、将鸡丝用少许食用油滑散后盛出待用；
    5、将高汤放入沙锅内煮开，下鸡腿菇、芦笋煮5分钟；
    6、加适量盐、味精调匀后放入鸡丝，待汤滚起放入豆苗后关火，将汤盛出即可。
 

滑好的鸡丝、鸡腿菇和芦笋、嫩豆苗
 

健脾和胃的鸡丝芦笋汤
 
    小贴士：
    ☆ 鸡腿菇性平，味甘滑，具备高蛋白，低脂肪的优良特性，有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。
    ☆ 豌豆苗热量较低，人体必须的氨基酸、胡萝卜素、核黄素等营养，即使多食也不容易发胖。
 
    巧拌双笋
    1、准备芦笋100克、莴笋50克、胡萝卜1/4个、银耳几朵、香葱末少许；
    2、将银耳用温水泡发，去老根后撕成小块洗净待用；
    3、将芦笋去洗净老皮切成斜段，入滚水中汆烫后捞出冲凉后沥干待用；
    4、将胡萝卜切成条，入滚水中汆烫后捞出冲凉后沥干待用；
    5、将莴笋去皮切成条待用；
    6、将芦笋、胡萝卜、莴笋、银耳混在一起，加适量盐、鸡精拌匀，撒上香葱末；
    7、烧少许食用油，稍晾一小会儿加入菜中拌匀即可装盘。
 
 
降脂减肥且美容的巧拌双笋
 
    小贴士：
    ☆ 银耳除了具有滋阴润肺的功效，银耳的粗纤维还有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，银耳富有天然植物性胶质，长期食用可以润肤。
    ☆ 莴笋具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效，其含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道。莴笋、胡萝卜热量都很低，非常适合减肥者食用。
    ☆ 莴笋用少许盐拌腌3-5分钟再滗干水分可使口感更清脆，但会丧失一部分水溶性维生素。
 
    上汤芦笋
    1、准备芦笋200克、金针菇50克、高汤一碗、香葱末少许；
    2、将金针菇用水冲净剪去老根，芦笋洗净掰成段；
    3、将高汤烧开后，下入芦笋、金针菇，煮5分钟；
    4、加入适量黄酒、盐、鸡精调匀；
    5、撒少许白胡椒粉、香葱末拌匀离火即可。
 

煮高汤、将芦笋金针菇同煮5分钟
 

降脂排毒的上汤芦笋
 
    小贴士：
    ☆ 为了省事可用浓汤宝制做高汤，我用的高汤是拿通脊片下来的筋膜及碎肉熬制的。
    ☆ 金针菇能有效地促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
    ☆ 金针菇除了具有降低胆固醇之功效，有关专家还认为金针菇中所含的膳食纤维对某些重金属有解毒、排毒作用。
 
 
    点击以下链接，查看其他芦笋菜的制做方法。

降脂护肤抗疲劳的芦笋芙蓉鸡丝
   
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