泡菜五花肉: 1.肥瘦相间的五花肉洗净,烧水,放入姜片大料料酒,把肉放入煮沸后三至五分钟,关火,夹出放案板上晾凉。   2.五花肉切片。   3.锅烧热,放一丢丢油,或不放油,小火把肉片放入锅里,慢慢烤制,直到把肉本身的油慢慢逼出,煎至焦黄。   4.把肉拨到一边,放入泡菜翻炒,泡菜汁也好重要。然后把二者汇合,翻炒略略,撒点鸡精,糖 阅读全文>>