蝗虫（指飞蝗）的蛋白含量高达74.8%，脂肪含量5.2%，碳水化合物含量4.7%，含18种人体必需氨基酸及多种活性物质。</SPAN> 如磷酸腺苷辅酶、昆虫激素等，并含有维生素A、B、C及磷、钙、铁、锌、锰等成分。氨基酸含量相当丰富，比鱼类高出1.8-</SPAN> 28.2%，比肉类、大豆都高。富含人体生命的第六要素---甲壳素。</SPAN>  阅读全文>>