豆腐乳的营养常识
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1、豆腐乳,又称腐乳,是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多,大都口味鲜美,有除腥解腻的作用,适于佐餐或作调味料,如火锅调料等,较为著名的有北京王致和臭豆腐、浙江的绍兴腐乳等。
2、豆腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维 阅读全文>>