过了十二点，我又老了一岁！
     我的生日愿望：无病无痛，生活质量可以好一点。仅此。
 
       
         
 
 
    
     郁闷啊郁闷，超级郁闷！
     为什么总是我？总是到做给自己的生日蛋糕就出状况！
     前年是这样
     去年是这样
     今年还是这样！！！
 
     这个奶酪蛋糕做过三次了
     每次都很成功
     早就打算好
     今年的生日蛋糕不搞啥花样了
     简单为美
     偏偏
     就是不让我赏心
     无缘无故裂几条大峡谷向我示威
     我，我，我。。。。。。。
     不说了！！
    
 
     方子依然是房网梅子JJ的，我加了饼底，6寸不锈钢活底模
     饼  底：高纤消化饼80克   安佳黄油30克
     奶酪糊：奶酪芝士80克  牛奶63克  安佳黄油25克   蛋黄2个  玉米淀粉20克
     蛋白糊：蛋白2个   细砂糖38克
 
     做  法：1 黄油隔热水融化，消化饼隔保鲜袋敲碎，混合，倒入模具压平压实
             2 奶酪芝士和牛奶隔热水融化，芝士有小颗粒也不要紧，接着加入黄油融化
             3 取出隔着热水的盆等稍凉，逐个加入蛋黄，用蛋抽搅拌
             4 筛入淀粉切拌均匀
             5 此时预热烤箱，烤盘加水，140度10分钟
             6 蛋白和细糖电动打发至湿性，混合奶酪糊
             7 混合好的奶酪糊倒入铺好饼底的模具中，大力震几下震出大气泡
             8 水浴法，模具置于烤网上。下火140度40分钟
             9 取出放凉。冷藏再切更好
 
       
 
     
    模具置烤网上虽然不会进水，但是我还是习惯用锡纸包着活底，不过不是从底部包，而是先从内部
垫好锡纸，伸展到外面再向上折起，这样即不用担心奶酪糊漏出，取蛋糕食用也方便。如果蛋糕要带出门，用一把长刀轻轻插入锡纸底下就轻松转移到蛋糕盒了。
     看图吧~~
 
        
 
 
    
     因为赶时间的关系，没等到冷藏就切了，刀也没用热水烫，毛毛糙糙的~~
 
          
    
 
     一贯的美味，又嫩又滑！！
 
         
    
 
     
      看看，多么过分的，气愤的，郁闷的，。。。大峡谷！！到放凉了还是这样
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