Robert J
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芥末莲藕是在莲藕的孔里塞入拌有芥末的大酱，再裹上面糊放下油锅一炸，风味绝佳，通常与生马肉一同食用。 为日本熊本县特色美食。 阅读全文>> |
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我学扬州菜是一种职业的选择。 我初中毕业后，由于成绩不好我选择去打工，去了苏州味精厂，由于年龄小，一个人生活父母亲一直不放心，那时由于我们家穷，我爸想去看我一下也没有钱，我爸只好放下他的面子，利用暑假期间去建筑工地做苦工一个月，他终于来看我了，他看我挺好的，也放心了，在苏州他呆了三天，三天中他给我讲了好多道理，让我知道没有好好学习自己在吃苦，到现在我还记得他的一句话：荒年饿不死手艺人，就是他的一句话使我干了不多久我选择了要学手艺，当时最吃香的是无线电修理，我爸托了好多人也没有办成，没办法我只有选择去我的姨夫的饭店去当学徒。 我从小在家也经常帮父母做饭，我想做厨师并不难，可是去了一看并不是相像中的那样，我给分配到面点房，没办法，我只有从零开始，从扫地，到搬面，到学会所有我只用了三个月，可是面点我并不喜欢，我喜欢做菜，我想学，可是没人让我去，我只有自己偷学，我下班不回去，我去帮红案的师傅们，想给他们学，又经过了一段时间，我把我们店里的菜都学会了，我还像学，我又经常去我认识的饭店，经常去看他们有啥新菜，有就跟他们学，我经常和别的师兄弟帮别人家办酒席，也从师兄弟那学到了好多。 我并不满足现状，我想考厨师证，可我没钱，只有和父母开口，我爸啥也没说，第二天就带我去报了名。 对于上培训班我真正认识到我原来学的是皮毛，我只有定下心来好好学，我从基本的刀工，基础的理论，到上课认真听讲，回去买材料再做一片，三个月过后，我学会了扬州菜的各种有名的菜，并通过了考核，拿到了三级厨师证，当时我想今后我的工作肯定没有问题了。 |
