红烧带鱼是一道很常见的家常菜，每次吃的时候都会有一种暖暖的幸福的感觉弥漫在唇齿之间，然后顺着食道向下蔓延，一直绵延到你的心里。那是一种说不出的满足感，浸透着家的味道，即使你身在异乡，也会不由得想起妈妈和她身上的味道，也许这就是童年的记忆里挥之不去的印记。   
 
原料：</STRONG>
带鱼600克、干辣椒、葱、姜、蒜适量。
调料：</STRONG>
盐、老抽、白酒或料酒适量(我自己比较偏好用葡萄酒，如果喜欢淡一点味道可以用白葡萄酒)。
做法：</STRONG>
1、带鱼清洗干净，切段，用少许盐，老抽、白酒，腌制30分钟（根据我的经验，最好放入冰箱冷藏，这样较容易入味，可适当 阅读全文>>