常言说：五里一风俗，十里改规矩。在我们老家，中秋节有做面月饼的习俗。虽然我们老家距离也就几十公里，但我周围的人大都没有听过、见过面月饼。</SPAN>    </SPAN></SPAN> 面月饼是用发酵后的面粉，放在模具里，然后在里面放上细碎的芝麻、核桃仁、冰糖、柑橘皮之类，馅料可甜可咸，随自己喜好。一层层馅之间加上一个薄薄的面饼，作成多层的，在最上面的一层面上作出花纹，周围捏出花边，蒸熟即可。</SPAN>
   </SPAN></SPAN> 我们老家出嫁的姑娘八月十五前后回娘家是要带面月饼的。以前的农村，大家都住在一起，人口多，锅自然也就比较大。据说按老规矩是锅有多大，要蒸多大的月饼带回娘家的。我小时候曾见过直径大约有二尺的面月饼，带着这样的月饼走在路上是会被人羡慕的，这表明婆家家境殷实。现在想来，可能还是食品比较匮乏的缘故吧。</SPAN>
月饼一般是要在蒸好后送给左邻右舍品尝的，这不仅增加乡邻间的亲密关系，也凸显出谁家经济条件比较好，用的面好、调的馅好，更是在暗中比较谁家的媳妇手巧，做的月饼模样好看，味道鲜美。</SPAN>
面月饼一般分为甜、咸两种。甜的一般是用橘子外层皮、冰糖、碾碎的芝麻、核桃仁、蜜枣做馅；咸的以芝麻盐为主，加核桃仁、花生仁。和面月饼比起来，买来的月饼常常会受冷落。</SPAN>
据说，原先在八月十五晚上各家是要摆香案祭拜月娘娘的，香案上要摆放石榴、梨等的水果，当然，最重要的是自家的面月饼。可惜，这个习俗早已被当作四旧废除，我不曾见到过，只是想象着，在皎洁的月光下，一大家人虔诚膜拜，感谢大自然给人带来丰硕成果，同时祈求来年风调雨顺。</SPAN>
自幼跟随父母四处漂泊，几乎不知道自己属于哪里，只有吃着妈妈做的香甜的面月饼时，才会忍不住想，如今老家的年轻媳妇还会费事地做面月饼吗？</SPAN>
 
俺做的面月饼，样子虽丑，但很好吃哦</SPAN></SPAN></SPAN>
 
 
左边肉馅的，右边黑芝麻馅的</SPAN>
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