Ray007
博客自定义分类
|
参考《孟老师的100道小蛋糕》里的红豆天使蛋糕 材料: 细砂糖50g 盐一小撮 塔塔粉1/4t 蛋白100g 低粉40g 做法： 1、分3次加入细砂糖及塔塔粉至蛋白中，打至9分发 2、筛入低粉，搅拌均匀 3、用刮刀将面糊刮入模具内，并将表面抹平 我用190烤25min。 直接用手顺着模具边缘压蛋糕，然后倒扣拍一拍，挺容易就脱模。用奶油简单在上面装饰，就有不一样的感觉。最天使~~~ 我喜欢它富有韧性的口感，QQ的，我喜欢。 阅读全文>> |
|
花生米今天好能睡，而且每隔4小时才吃一次。 睡着的时候，花生米做梦——自己漫步在田野里，脑袋上顶着小象，空中飞着蝴蝶…… 正美着呢，被妈妈叫醒去游泳，美梦“难圆”，所以游泳时情绪不佳——噘嘴、皱眉、吭吭叽叽，20多分钟后被花妈“捞”出来，刚一落床，就哇哇的大哭！ 哭得好伤心，大瓣儿大瓣儿的眼泪滚落…… 真是无尽的委屈…… |
|
1. 青椒炒肉丝一：猪瘦肉3两，粟米笋、蘑菇若干，蒜头2瓣，盐、生抽、料酒各适量。青椒洗净去籽，用手掰块；蘑菇用手撕成条；粟米笋切滚刀块；肉切丝用生抽腌上；热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出；锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒，后放入青椒，加盐调味，稍加些水，炒1分钟左右；菜将熟时，倒入肉丝，并调生抽、料酒和水淀粉，颠锅，翻匀即可。 2.青椒炒肉丝二：肉丝，青椒，豆瓣酱各适量。肉丝洗干净，然后加一匙豆瓣酱，这是重点。然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。肉用豆瓣酱腌制出来，味道比较香。青椒洗干净，切丝。锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅。 3. 青椒炒肉丝三：瘦猪肉500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克），香油5克，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。将青椒择洗干净，切成丝；瘦猪肉洗净，切成丝，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入肉丝搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，淋入香油出锅即成。 4.青椒炒肉丝四：青椒、里脊肉。嫩肉粉、酱油、盐、花椒、 |
