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10/20/2009 4:10:00 PM [美食-旅游] 分享

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    大豆作为中国的传统食品已有数千年的历史。大豆及其制品不仅美味,而且营养价值很高,可与动物性食物比美,素有植物肉之称。近年实施的大豆行动计划,就是在全国贫困地区的中、小学中推广大豆食品作为课间加餐,以提高中、小学生的体质。大豆的营养成分比较全面,首先大豆含有的蛋白质量多质优,大豆含有35%~40%的蛋白质,是植物性食品中蛋白质含量最高的食品,如谷类食品蛋白质含量 一般只有7%~9%。其次,大豆蛋白质的氨基酸组成与人体需要相近,含有丰富的谷类蛋白质较为缺乏的赖氨酸,大豆食品与米、面同时食用,可弥补米、面食品 蛋白质中赖氨酸的不足,起到蛋白质互补的作用。因为大豆蛋白的含量高及氨基酸组成与人体需要相近,大豆被列为植物食品中唯一优质蛋白质来源。大豆中含脂肪大约15%~20%,不饱和脂肪酸含量高,占85%,多不饱和脂肪酸亚油酸含量最高。有预防动脉粥样硬化,降低血压和血脂的作用。大豆油中含有2%的磷脂,主要是卵磷脂、脑磷脂,是人体细胞的主要成分。大豆还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及维生素B1、B2,在人乳不足时,用大豆为主要原料制成的代乳粉喂养婴儿,可以保证婴儿的生长发育。大豆为还可以制成多种豆制品,可做成豆付、豆付干、油豆付、香干、熏干、腐竹等,还有经发酵制成的酱豆付、豆豉等。这些豆制品不仅味道鲜美,而且更容易被人体消化吸收。大豆除了营养丰富以外,还含有一些具有生理活性的特殊成分,如卵磷脂、异黄酮及膳食纤维等,使其具有降压、降脂、防治便秘的功效。
 
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10/20/2009 3:23:00 PM [美食-旅游] 分享

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    茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手;防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。茄子含还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

 
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说明:茄子属于夏秋季节的作物,如今霜降降至,茄子也将退出市场。
 
 
 
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10/20/2009 3:24:00 PM [旅游天下] 分享

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最新版的《PhoCusWright亚太地区在线旅游概览第三版》,将亚太地区的分散化确定为其主要的特征,该地区各国的经济表现存在巨大的差异——一方面中国和印度的增长率超过6%,另一方面日本和马来西亚则下降了4%。我们预测2009年剩下时间里,经济整体的放缓将持续,尤其是那些依赖于美国经济的国家。整体而言,整个亚太地区仍然有着大量的商业前景,这对于旅游业,尤其是在线旅游业,产生了积极的影响。

  虽然2009年经济衰退将导致亚太区的整体旅游业下降6%,但在线旅游市场将增长17%,并做好积极准备到2010年摆脱衰退。中国、印度和澳洲等国家,将成为第一批走出经济低迷的国家。

  将该地区与欧美作比较时,必须考虑一些显著的市场差异。其中一个差异是供求双方面都存在着市场分散化的情况。美国的特征是拥有一个大型的、更为同质化的旅游市场,而欧盟在某种程度上看,则是在酒店住宿行业分散,但航空领域则缺乏规范化。然而,由于欧洲市场采用通用的货币,其市场一体化程度已经提高。亚太地区的市场规范环境与其它地区截然不同:在欧美,航空公司在运营方面拥有足够大的自由,但在亚太地区,各个国家之间的航空控制和规范化程度迥异。整个欧洲

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