我这个人是不爱吃河鱼的，不过不是绝对不吃，我不喜欢的只是那股子河鱼的土腥味儿，如果河鱼做的没有土腥味儿，那我就爱吃了，我喝过姑父做的鱼头汤，非好好喝，于是和他学会了做没有土腥味儿的鱼汤。真太美味了，我一点味素都没有放，汤也是非常的香浓鲜美。爱喝鱼头汤的老饕们，也煮一碗浓浓的鱼汤吧！只要掌握了3个要素，一定能做出美味的鱼汤。

1：首先我们要选用非常新鲜的鱼头，如果鱼头是隔天的，那么不要勉强，可以采用其他菜式，比如红烧的，酱焖的，以掩盖不新鲜，做鱼头汤的鱼头可是要非常新鲜的哦！配料是准备水发黑木耳和豆腐一盒，绿豆粉皮适量，这个忘记拍了
1:鱼炖好后可以加入粉皮，粉皮如果是干的可以早点加入，如果事先泡发就可以最后加入。
2：粉皮也煮至柔韧滑爽后加入嫩豆腐，豆腐不宜久煮，烧开后即可，加入香菜香葱白胡椒提味，即可出锅。

美食贴心叮嘱：
想做出好喝的鱼汤吗？
1:买最新鲜的鱼头。
2：用大铁锅煎至焦黄可以去腥和使汤汁浓白。
3：最开始的10分钟一定要大火煮开，并且维持大火。想加的各种添加物，等10分钟后汤色浓白了再加。
只要掌握了这些要点，一定有一锅黑白分明营养美味的好汤。
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