我家7岁的女儿最近超级喜欢麻婆豆腐，令我几乎每周必做！
但太辣的吃不成，咱就做减辣版的，女儿吃的很满足，每次都要求多蒸米饭！
 
比较标准的麻婆豆腐的做法：(学自视频）</STRONG>
材料:</STRONG>
嫩豆腐400克牛肉粒50克 豆瓣酱40克(剁碎) 豆豉40克(切末) 辣椒面5克 蒜末一茶勺 料酒一汤勺 味精2克 酱油15克 高汤120克 水淀粉青葱末一汤勺 花椒面2汤勺 明油少许</STRONG>
1.嫩豆腐去皮切成2厘米方块,泡盐开水2分钟,沥干水分待用
2.在锅中放油烧热,下入牛肉粒炒香酥
3.加入豆瓣酱炒出红油,并加入豆豉末,辣椒面蒜末炒香
4.烹入料酒并加入高汤煮滚
5.放入味精,酱油与豆腐丁
6.烧开2分钟后加入一半水淀粉；再开,再加入另一半水淀粉勾芡
7.淋入明油,装盘,撒入青蒜末,花椒面即可
 
咱家的简约版</STRONG>
1.豆腐一盒,南北豆腐皆可<b 阅读全文>>