西安旅游－十大美食（图）   1.西安贾三灌汤包恐怕在西安小吃中名头最大最响亮。以前曾在镇江吃过灌汤包，典型的江南小吃风格，外观小巧，碰上性急的一口就能吞下，全然尝不到味道。</SPAN></SPAN>
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2.同盛祥泡馍,</SPAN> 羊肉泡馍配料格外考究，做工精细，烹制方法独特，一直以来，都以料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光华滑、香气四溢、清香爽口而饮誉西北。据说，周总理、陈毅元帅他们都曾经以同盛祥的牛羊肉泡馍宴请过很多外国领导人。钟鼓楼广场(</SPAN>味道还可以不吃羊肉的推荐吃牛肉的)</SPAN></SPAN></SPAN>
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3.</SPAN>酸菜炒米使用特制的米饭，米饭不会粘在一起，酸菜很脆爽，和着青椒丝、豆瓣酱，口味非常独特。以前卖酸菜炒米的是鼓楼小吃一条街口的“林月楼”，但是“红红酸菜炒米”出来以后，其他卖炒米的就基本没什么生意了。</SPAN></SPAN>
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4.刘家糊辣汤就是西安人的早点，一个大碗，一个馍，加点香菜，辣子多，再要上一瓶西安才能喝的上的冰峰，我真的想不到还有什么，比早上吃着个更爽的了.</SPAN> 胡辣汤用牛肉丸、莲花白、土豆、胡萝卜、西葫芦、黄花、木耳等时鲜蔬菜以牛骨头汤烩制，用芡粉沟汤。吃起来味道鲜美，营养丰富，物美价廉，经营摊点遍布西安大街小巷.</SPAN></SPAN></SPAN>
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5.德发长饺子宴而著名，始建于1936</SPAN>年，是享誉海外的的中华老字号。德发长饺子宴共分八种宴席，200</SPAN>多个花色品种，其制作方法有：煎、炸、蒸、煮、烤等，标准食味有：甜、咸、麻、辣、怪等，在全国餐饮大赛评比中多次被评为“华夏千古风味”、“中华名吃”等称号，并于89</SPAN>年获得了商业部颁发的“金鼎奖”冠名。德发长外貌承传千年古风，古香古色，内部装饰融汇现代流韵，华贵典雅，进餐环境堪称一流。</SPAN></SPAN></SPAN>
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6.定家卤汁凉粉店的地方不是很大，但是吃的人很多，每到中午，人们没有地方座，就蹲到门口吃，场面很壮观！！！ 卤汁凉粉在夏天炎热的天气里销路极好，特别是女孩子喜欢吃。卤汁凉粉要先掰馍，然后浇上特制的卤汁。卤汁不是卤肉的汁，是专门用鸡蛋、面粉熬成的的粘稠液体，卤汁凉粉的味道好坏全看熬卤汁的功夫。浇卤汁后再放入凉粉、茶叶蛋、变蛋等配料，然后用芝麻酱，辣椒油等调制。卤汁凉粉属于夏季特色小吃，好吃不贵，四、五元一份。一般每年只卖到国庆前后。</SPAN></SPAN></SPAN></SPAN>
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7.老童家的腊牛肉为陕西省西安市著名小吃。相传1900</SPAN>年八国联军攻打北京,</SPAN>慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“</SPAN>辇止坡”</SPAN>三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰。</SPAN></SPAN></SPAN>
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8.肉夹馍合腊汁肉,</SPAN>白吉馍为一体,</SPAN>互为烘托,</SPAN>将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,</SPAN>回味无穷,</SPAN>腊汁肉在战国时称 "</SPAN>寒肉"</SPAN>。"</SPAN>寒"</SPAN>是"</SPAN>韩"</SPAN>谬音,</SPAN>指韩国。当时韩国位于现在秦晋豫交界地带,</SPAN>所制腊汁肉闻名遐尔。秦灭韩后,"</SPAN>韩肉"</SPAN>制法传进长安。做腊汁肉要选用猪上等硬肋肉,</SPAN>加盐,</SPAN>姜,</SPAN>桂皮,</SPAN>丁香,</SPAN>蔻仁,</SPAN>大香等20</SPAN>多种调料煮成。陈汤煨制,</SPAN>较少加水。现在西安最有名的腊汁肉当属樊记腊汁肉,</SPAN>历史已近百年。选肉考究,</SPAN>调料齐全,</SPAN>火候独到,</SPAN>故色泽红润,</SPAN>酥软香醇。食者有“</SPAN>肥肉吃了不腻口,</SPAN>瘦肉无渣满口油,</SPAN>不用牙咬肉自烂,</SPAN>食后余香久不散”</SPAN>的美誉。</SPAN></SPAN></SPAN></SPAN>
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9.镜花糕则是与甑糕完全不同的另一种传统小吃食品。说镜糕是小吃，不如说是零食。镜糕很小，材料及制作简单，是把糯米粉装入直径约六厘米大小的笼里蒸制而成，仅几分钟即可蒸熟。从笼里倒出来的镜糕，厚约三厘米，白白嫩嫩，形状若小圆镜，故名为“</SPAN>镜糕”</SPAN>。这种零食随流动三轮车而走，机动灵活，现蒸现卖，五毛钱一块，很便宜。吃时，用竹签扎一块，蘸一点白糖、芝麻或其他作料，咬一口，绵软香甜，既好看又好吃。</SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN>
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10.蜂蜜凉粽子，是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。它形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味.</SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN>
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