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四川饭店鱼香口味经典地道香飘京城 2009年5月26日</STRONG></SPAN>
2009-5-26 9:47:30</SPAN> 来源：中国食品质量报</SPAN>
本报记者牛春安 发自北京</STRONG> 鱼香肉丝是一道家常菜，是地地道道的川菜，历史悠久。尽管当今中西大餐盛行，各路菜系交相生辉，鱼香肉丝其独特的复合口味仍然深受国内大众乃至外国友人的喜爱。“鱼香”口味的魅力到底在哪里呢？我们在号称“京城川菜第一家”的四川饭店找到了答案。 四川饭店始创于1959年，由周恩来总理亲自命名，并请郭沫若先生亲笔书匾，成为京城第一家规模最大的经营川菜的高级饭庄。将帅要员、贵宾使节，乐此赏光；文人墨客、寻常百姓，也多慕名惠顾，至今已半个世纪诚昭八方来宾，巴蜀之经典浩然如初。邓小平同志用餐后由衷地赞叹：“家乡味太好了！” 现位于西城区什刹海柳荫街的四川饭店恭王府店开办于1996年，毗邻后海，背倚恭王府花园，正是闹中取静，一品川菜美味的好去处。这里环境优雅、服务周到，菜品更是继承了川菜“一菜一格、百菜百味”的传统与精髓，正宗又不失时尚，口味经典、纯正引人。其中川菜于大师的鱼香系列菜品在继承 |
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