古 洋 茶 油 香</STRONG>
 
吴心钰 摄


深秋的一个晚上，我回老家古洋，刚到村口就闻到阵阵的茶油香。

那香味，香得自然，香得醇厚，香得浓烈，香得醉人。

村口曾有一座老油坊，一个大烟囱冒长长的白烟。屋内有大碾盘、大木槽、大石锤、大灶台、大蒸桶。屋后还有一架大水车，咿咿呀呀走过了一百年。

从小就喜欢闻茶油的香味，经常与小伙伴一起到油坊看师傅烘茶籽，磨茶籽，蒸茶粉，制茶饼，榨茶油。老师傅双人操控大石锤，嘴里发出“嘿嗬嘿嗬”声与石锤撞击木楔声相应和。

从小就喜欢茶油拌线面，喜欢茶油炒茶菇（春末夏初上茶山采茶菇），特别喜欢吃母亲用茶油炸出的蛎饼。

二十几年前，古洋村出产的茶油远近闻名。丘陵山地，多为红壤，适合油茶生长，也便于管理。几乎每家每户都有茶山，少的一年能收成茶油七、八十斤，多的达四、五百斤。吃不完的茶油拿去卖，很多福州城里或外地的托人来买，我就曾经帮人买过几回茶油。

前些年，由于橄榄种植业的发展，古洋村茶山大多改种橄榄。2006年，村口老油坊由于年久失修倒塌了。

茶油为绿色木本食用油，对防止血管硬化、治疗高血压有一定的作用，又有健胃、防贫血和抗衰老等功效。这几年茶油的经济价值与保健价值逐渐为世人所认识，目前1斤茶油市场价近30元，古洋村许多橄榄园又套种上了油茶树。

回家第二天早上，家人告诉我村里建起了两座新油坊。怪不得这里连空气都是香的。
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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