先是在慢慢那看到这个吐司,那果料十足的剖面让我欲罢不能,又去德州那学习,万事俱备了。
材料:我照原方缩减了一半的量,385g吐司盒一个
高粉227g
糖9.5g
盐0.625t
酵母3g
肉桂粉0.625t
蛋0.5个
黄油14g
牛奶56.5g
水85g
葡萄干127g
核桃56.5g
 
照正常吐司的做法,我在搅拌完后将葡萄干及核桃揉入面团发酵,这款吐司不需滚圆松弛,初发完成后直接整形成吐司,放入模具中最后发酵至体积加倍。烤焙190度45min。
出炉脱模后立即刷溶化黄油,不过肉桂糖粉我没洒,第一次使用肉桂,怕不习惯呢
温热时我就切开品尝,很香很香,肉桂粉在里面就是画龙点睛承葡萄干启核桃的作用啊。这个包一定会再做的<img src="http://simg. 阅读全文>>