Marsha09
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对，你没有看错标题，是用面包机做蛋糕。 故事是这样滴： 家中有个伊莱克斯的面包机，以前只是按照说明书中的配方以及制作方法，尝试着做了几次面包，结果不理想，就没再折腾了，一直闲置着。 某日，在某个论坛，认识了一位上海的点心达人——美女小熊。人家可是有着丰富的蛋糕制作理论知识加实践经验的，而且有全国粮票在手——面点师证书。 在又一个某日，转到小熊的新浪博客，看了几篇博文后，口水直流，那蛋糕和其他一些小点心做的，真诱人，于是乎，我萌生了一个做蛋糕的想法，工具就是俺那面包机了，呵呵。 我做事一般喜欢如下的步骤进行：先理论，再实践，再理论，再实践，起码两个循环，让理论和实践能更好的互补，达到最终目的。 在一个月黑风高的晚上，在网上，请教师傅小熊，在她的耐心指导下，基本掌握了做蛋糕的几个步骤，以及每个步骤要达到的效果和蛋糕口感好的原理，其中每个步骤要达到的效果及原理对我来说很重要，因为师傅小熊是专业人士，有很多专业工具，我的所有工具不外乎小米加步枪，只能凑活用或者找替代品。 头两次做的蛋糕，基本上连面包的口感都不如，在家里没有销路，最后的结果，当然是我自作自受，都一个人吃了。 经过两次惨痛的失败后，痛定思痛，感觉其中关键的步骤，也就是蛋清的处理不到位，于是第三次做的时候，就使劲的用打蛋器搅动，直到手抽筋为止，算是达到软性发泡了吧，到底是不是我还没弄清，呵呵。 烘烤之前，把烤箱先预热五分钟，达到制作要求的温度，大概烤了35分钟，用牙签测试才没有粘在上面的面，算是熟了，接下来就是最后一步，也是最重要的一步——开吃。呵呵。 先是拍照留念，顺便给师傅鉴定一下，哪里有问题好及时改进。然后切成四块，给孩子一块，等他吃一口以后，小心翼翼的问一句：好吃吗？看他表情很凝重，甚至愁眉苦脸的，我想：又完蛋了。谁知他突然蹦出来一句：太好吃了！哎，这小子，越发调皮了，吓我一跳。 看来经过三次的尝试，基本掌握了制作要领，下次不做咖啡味的，换个口味试试看。 最后贴个图。 ...阅读全文>> |
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提到减重，就不得不强调饮食控制。不过，您是不是有这样的疑惑？为什么我吃的东西不多，体重却还是掉不下来呢？有可能是因为您在无意中摄取了多余的卡路里，所以您无意中每天因为习惯而吃下的东西，才是您身材的致命杀手。 第一名：巧克力饼干</STRONG> 每天吃6片，热量302cal，一年发胖14公斤 每到午茶时间，您是不是就觉得饥肠辘辘，就来片巧克力饼干吧。虽然减肥的书上都说应该用芹菜和胡萝卜条来取代零食，可是这些蔬菜水果虽然健康却没什么味道，还是拿几片最爱的巧克力饼干来充饥吧。不过您知道巧克力饼干里头到底有哪些东西呢？答案就是：大量的糖和很多的油脂。如果您每天下午，都用巧克力饼干来满足嘴馋的渴望，只需要半年的时间，就会胖7公斤，如果这样持续一年，就会有14公斤的肉跟着您一起移动。美味的背后却是高热量的陷阱在等您，而且高油和高糖的食物还会让人快速老化。 建议：想得到抗氧化的效果，与其从巧克力当中取得多酚，不如多喝一点低热量的绿茶。 第二名：巧克力棒</STRONG> 每天吃一条，热量约280cal，一年发胖13公斤 如果没时间吃正餐，料多实在的 |
