某天，记起虎子说起她妈妈的拿手菜——西红柿烧茄子时叭叽嘴的馋样儿，再一看菜谱上说了，烧茄子是必学的家常菜，那就学吧。 </SPAN></SPAN>
头一个问题出来了：菜谱上也没写，到底应该选圆茄子还是长茄子？来北京之后才知道，原来茄子还有圆形的呀！算了，还是照我们南方的习惯，用长茄子吧。</SPAN>
第二个问题：这茄子为什么怎么烧都不软呢？烧到最后，都烦了，锅也快糊了，还是不行。</SPAN>
结果就是：西红柿烂乎了，茄子还很是硬梆梆。头一次烧茄子尝试以失败告终。</SPAN>
失败是成功他娘，自己给自己开总结会，找出症结所在，争取下次能够成功。以我的经验，一般一个菜要做到七七八八的程度基本上需要三次以上的练习，要达到招牌菜的水准那就没准儿了，看个人的悟性。</SPAN>
上网搜了一下，看茄子怎样才能烧软。看到一位网友的烧茄子感悟：“似乎恋爱也和烧茄子差不多。相互之 阅读全文>>