Marsha09
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在这个忙碌的社会，越来越多人选择远离充满油烟的厨房，在餐馆里解决“口腹之欲”。可是，食物光鲜的外表下，又隐藏着哪些不能说的秘密?有请业内人士为我们一一揭开。
秘密一：滋补汤基本没营养</STRONG>“说现在餐馆里的滋补汤九成九都是假的，一点儿也不夸张。”中国烹饪大师、中国烹饪协会名厨专业委员会委员、北京烹饪协会副秘书长石万荣表示，别看菜单上写着天麻、当归、乳鸽、甲鱼等补品，再配上少则58元、68元，多则几百元的高价，里面却基本没营养。 “名目繁多的汤都是用最便宜的大棒骨熬制的汤底做成。那些猪蹄啊、乳鸽啊也是事先煮好，然后剁块放入冰箱冷冻，需要端给顾客的时候，就把肉块和药材一起加入汤底，利用药材的气味掩盖猪骨汤的腥味，就可以变化出各种各样的高价汤了。”石万荣透露，汤里经常会用到味重的中药，比如党参、当归等，就是为了给汤加味。 再者，这些中药材也基本不是正经药店买来的。 专家支招 汤煲得太久反而营养尽失，餐馆里的汤，都是一煲好几天，里面有的只是高脂肪、高嘌呤，还是少喝为妙。在餐馆就餐时，不妨点现做的西湖牛肉羹、豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请，也可以点银耳羹等，反而更健康。 活鱼活虾走过场，死鱼死虾全上桌</STRONG> 一桌菜里，最提档次的就是鱼虾等海鲜。点餐后，总有服务员拿网兜捞出一条活蹦乱跳的鱼，让顾客过目。可是，真正上桌的，还是你看到的那条鱼吗? 阅读全文>> |
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凉菜：鸡丝拉皮，温拌全贝。</STRONG> 热菜：软炸里脊，水煮牛肉，黄焖牛肉，糖醋里脊，耗油牛柳，铁板牛柳，软炸虾仁，爆两样，干煸鱿鱼须，烧全素，素烧四宝。</STRONG> 今天表妹来到我家送东西，偶然提到同学聚会点餐，每次都是她点菜，点完后都让服务员说“姐姐你真会点菜”之类的话，我就跟她取取经。于是有了上面的菜单，她说这些菜基本都不会加配菜，很实惠，让商家没有啥利润，哈哈！</STRONG> |
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</SPAN> </SPAN> 【原创】心情的旅游</SPAN>（断章15</SPAN>首）06-10</SPAN></SPAN> </SPAN></SPAN> 跨过门槛，到风景中旅游，</SPAN> 一边用脚耕耘，一边用心感受。</SPAN> </SPAN></SPAN> ——题记</SPAN> 06</SPAN>《爬山》</SPAN> </SPAN> 越是没人爬过的山</SPAN> 越想去爬，这是一种返祖</SPAN> 虽然双手没有着地</SPAN> </SPAN> 07</SPAN>《美景》</SPAN> </SPAN> 美景不只是绿树鲜花</SPAN> 还有一张张男女老少的笑脸</SPAN> 晃动在，寻找梦境的旅途</SPAN> </SPAN> 08</SPAN>《拐杖》</SPAN> </SPAN> 尽管不雅，拄着树枝做的拐杖</SPAN> 却为攀登节省出力气</SPAN> 有时，需要击碎虚荣的道具</SPAN> </SPAN> 09</SPAN>《行囊》</SPAN>...阅读全文>> |
